بستنی سنتی

بستنی سنتی , اینبار برای شما می خواهیم طرز تهیه بستنی را آموزش بدهیم.بستنی که خیلی خوشمزه است و خیلی ها طرفدار و هوادار آن هستند و مطمئن هستم از این مطلب خوشتون می آید پس با ما باشید.

بستنی سنتی

طرز تهیه بستنی سنتی با ثعلب

اول از همه ثعلب را با شکر مخلوط می کنیم.شیر را می جوشانیم و بعد از چند دقیقه کم کم ثعلب را با شکر که مخلوط کرده ایم به آن اضافه می کنیم و بعد آن را با قاشق هم می زنیم تا شکر با شیر مخلوط شود.بعد از چندین دقیقه شعله را خاموش می کنیم و می گذاریم تا شیر سرد شود و بعد از آن شیر را از صافی رد می کنیم تا یکدست شود.حال بعد از یکدست شدن شیر به آن هل، زعفران و گلاب را اضافه کنید.

حال محلول را داخل فریزر قرار دهید.حال هر یک ساعت یک بار آن را از فریزر در بیاورید و بعد آن را هم بزنید و دوباره آن را در فریزر قرار دهید و این عمل را 5 الی 6 بار انجام بدهید.دقت داشته باشید در این عمل شیر نباید یخ بزند فقط کمی سرد شود و اگر دیدید داشت یخ میزد آن را از فریزر در بیاورید.در اخر نیز محلول بستنی را در دستگاه بستنی ساز ریخته و پسته ها را به آن اضافه می کنیم.

حال خامه را در سینی فر پهن کنید و روی آن فشار دهید تا ضخامتی 1 تا 2 میلیمتری را بدست بیاورید و بعد داخل فریزر قرار دهید تا یخ بزند و بعد آن را خرد کنید و داخل بستنی بریزید و در آخر بستنی را هم زده و باز در فریزر قرار دهید.

بستنی سنتی که درست کردیم دارای 2752 کیلو کالری انرژی، 450 گرم کربوهیدرات، 65 گرم پروتئین، 125 گرم چربی می باشد.

  • سعی کنید از ثعلب مرغوب استفاده کنید تا بستنی کشدار شود و اگر نباشد بستنی دچار یخ زدگی می شود.
  • دقت کنید که خامه تان چرب نباشد چون یخ نمی زند و اگر بود کمی با شیر آن را مخلوط کنید و بعد آن را روی سینی فر پخش کنید.
  • اگر شکر نیز در این محلول زیاد باشد، بستنی خودش را نمی گیرد.
  • اگر می خواهید بستنی تان کشدار شود سعی کنید از ثعلب بیشتری استفاده کنید.(البته هر چیزی حدی دارد)

مارکت سنتر ایرانیان

شب یلدا , از جشن های ما ایرنیان که همه ساله برگزار شده و به فال نیک گرفته می شود، شب یلدا نام دارد. خوشبختانه از معدود جشن‌هایی است که فراموش نشده است. این جشن از زمان‌های بسیار گذشته رواج داشته و از سنت‎های بسیار خوب ما ایرانی‌ها محسوب می شود. در ادامه مطلب به معرفی شب یلدا و آداب و رسوم  در شب یلدا ایرانی آن می پردازیم

 

یلدا,شب یلدا,اس ام اس شب یلدا,شب یلدا چه روزی است,شب یلدا به تاریخ میلادی,شب یلدا چه شبی است,تزیین شب یلدا,سفره شب یلدا,هندوانه شب یلدا,شب یلدا عروس

 

شب یلدا

 

شب یلدا به غروب آخرین روز پاییز تا طلوع آفتاب روز بعدش اطلاق می شود. کلمه‌ی یلدا از ریشه‌ سریانی است که معنای تولد یا زایش زاد روز دارد. ابوریحانی بیرونی شب یلدا را “میلاد اکبر” دانسته و معنایش را تولد خورشید منظور کرده است.

یلدا,شب یلدا,اس ام اس شب یلدا,شب یلدا چه روزی است,شب یلدا به تاریخ میلادی,شب یلدا چه شبی است,تزیین شب یلدا,سفره شب یلدا,هندوانه شب یلدا,شب یلدا عروس

 

شب یلدا یا همان شب چله ، بلندترین شب سال در بخش شمالی کره زمین است. به زمان مابین غروب خورشید از روز 30 آذر یعنی روز آخر پاییز تا هنگام طلوع خورشید در روز اول دی ماه یعنی اولین روز از فصل زمستان گفته می‌شود. که ایرانیان این شب را جشن می گیرند.

 

همه ما شب یلدا را درازترین شب سال می دانیم و خود را برای جشن گرفتن آماده می کنیم. هر منطقه رسم و رسوم خاصی برای برگزاری جشن دارد که در این مطلب می خواهیم به بعضی از آنها آن بپردازیم. شب یلدا یا همان شب چلّه در اکثر استان‌های ایران با شوق و ذوق فراوانی انجام می شود.

 

یلدا,شب یلدا,اس ام اس شب یلدا,شب یلدا چه روزی است,شب یلدا به تاریخ میلادی,شب یلدا چه شبی است,تزیین شب یلدا,سفره شب یلدا,هندوانه شب یلدا,شب یلدا عروس

 

شب یلدا در تهران

معمولا تهرانی‌ها در هر جشن عادتِ دور هم جمع شدن را ترک نمی کنند، همه‌ی فرزندان به خانه‌ی پدر و مادرشان می روند و یک شب به یاد ماندنی را رقم می زنند. خوردن میوه های تابستانی مانند هندوانه، صرف آجیل و دیگر میوه های خشک از کارهایی است که تهرانی‌ها در شب چله انجام می دهند. با توجه به سبک زندگی امروزی که ماشینی شده است آن‌هم در شهرهای بزرگ، گرامی‌داشت این شب می تواند بر حفظ سنت‌های قدیمی اثرگذار باشد. فراموش نکنیم که فال حافظ و خواندن اشعار دیوان حافظ در برنامه شب یلدا اکثر شهرها گنجانده می شود


مارکت سنتر ایرانیان

طرز تهیه کیک هویج گردویی به روشی آسان

سلام به همه دوست داران آشپزی ، امروز براتون یه کیک هویجی خوش مزه آماده کرده ایم  به نام کیک هویج گردویی که خیلی خوشمزه و خوش خوراکه و برای عید حتما نیازتون خواهد شد. یک قابلیت ویژه ای که این کیک دارد این است که می توان به دلخواه انواع افزودنی هایی میوه ای که دوست دارید رو به آن اضافه کنید و طعم و مزه دلخواه خود تونو برای یک کیک مدرن داشته باشید. این کیک بسیار خوشمزه برای عصرانه بسیار مناسب بوده و به راحتی می توان با چای و انواع نوشیدنی های گرم میل کنید.

 

 

کیک هویج گردویی


مارکت سنتر ایرانیان

طرز تهیه کوکی شکلاتی نرم

سلام به همه دوست داران شیرینی پزی ، امروز براتون یه شیرینی تازه اماده کردم به اسم بهترین کوکی شکلاتی که طعم بی نظیری با شکلات برای شما فراهم می نماید. این شیرینی ها بسیار خوش مزه و ترد هستند هستند که می توان با قهوه و تمام نوشیدنی های گرم و سرد استفاده کرد. با این آموزش از آشپزی ها همراه باشید.

 

 

طرز تهیه کوکی شکلاتی نرم

طرز تهیه این کوکی خوش مزه رو به راحت ترین روش گذاشتم براتون. به سادگی می تونید یه کوکی خوش مزه درست کنید حتی اگه قبلش هیچ پیش زمینه ای از شیرینی پزی نداشته باشید. همین اول بهتون بگم که آماده کردن این شیرینی حدود یک ساعت و ۴۵ دقیقه زمان می بره و با موادی که من در نظر گرفتم حدود ۷۲ عدد کوکی می تونید درست کنید. آموزش کوکی شکلاتی نرم به صورت مرحله به مرحله و ساده برای شما عزیزان آماده شده است و کسانی که حتی پیش زمینه ای از آشپزی نداشته باشند می توانند این شیرینی ناب را درست کنند و به خانواده خود هدیه دهند.

این کوکی ها بسیار خوش مزه و لذیذ هستند و اولین بار در منزل یکی از دوستان این شیرینی ها رو امتحان کردم که خیلی وابستشون شدم به همین دلیل طرز تهیه شان را از دوستم پرسیدم و فهمیدم که این شیرینی ها چند سال پیش در یک مسابقات شیرینی پزی جایزه بهترین کوکی رو برده بودند.

 

 


مارکت سنتر ایرانیان

یکی از غذاهای بسیار قدیمی و سنتی ما ایرانی ها آبگوشت نام دارد. غذایی که هیچوقت کهنه نخواهد شد. خوردن آبگوشت و یا دیزی های سنگی هنوز هم که هنوز است در بین مردم رواج دارد. ما در این بخش از آموزش آشپزی آبگوشت با بوقلمون را برای کدبانوهای خانه در نظر گرفته ایم که اگر تا به الان این غذا را تهیه نکرده اند، بتوانند درست کردن آن را برای یک بار هم که شده تجربه کنند.

 

 

دستور پخت آبگوشت بوقلمون,طرز تهی آبگوشت بوقلمون,آبگوشت بوقلمون,آبگوشت بوقلمون مجلسی

 

 

امروزه آبگوشت یا همان دیزی سنگی را با مواد مختلفی تهیه می کنند به همین دلیل تنوع آن بسیار زیاد شده است. بعنوان مثال آبگوشت مرغ که با گوشت مرغ تهیه می شود. و یا بوقلمون یکی از حیواناتی است که از گوشت آن برای آبگوشت استفاده می شود، آنقدر هم خوشمزه است که به هیچ عنوان نمی توان براحتی از آن گذشت. برای تهیه این آبگوشت ، مواد اولیه قرار داده شده در جدول زیر را اری و آماده کرده، سپس به سراغ طرز تهیه آن بروید.

 

مواد لازم آبگوشت بوقلمون


گوشت بوقلمون نیم کیلو
سیب زمینی 2 عدد
گوجه فرنگی 2 عدد
نخود 1 پیمانه
سیر 3 حبه
پیاز متوسط 1 عدد
به متوسط 1 عدد
آلوچه 4 عدد
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
رب گوجه فرنگی به میزان لازم
آب 4 لیوان
روغن حیوانی یا کره 1 قاشق غذا خوری

 


مارکت سنتر ایرانیان

 اثبات کردن عشق و علاقه تنها به ن کادو یا انجام کارهای شگفت انگیز خلاصه نمی شود چراکه گاهی با گفتن یک جمله می توان گرمای عشق را در دل هر عاشقی دوچندان کرد ،اس ام اس های جدید و جملات زیبا از دوست داشتن در پیام کوتاه برای عشقتان
وقتی به تو فکر میکنم !



همه ی وجودم را

فرا می گیرد ؛

این حس نحس نداشتنت . . .

هستی خانی

 

تو عطر کدام خوشبوترین گل جهانی ؟


که هر کجا می نویسمت شکوفه می دهی

 

 

متن عاشقانه جدید، متن عاشقانه جدید و زیبا

 

 
جملات زیبا شکست عشقی


مثل گل های ترک خورده کاشی شده ام !

بعد تو پیر که نه ،

من متلاشی شده ام . . .

مهدی نظام آبادی


درد بی درمان شنیدی؟

حال من یعنی همین!

بی تو بودن، درد دارد!

می زند من را زمین

می زند بی تو مرا،

این خاطراتت روز و شب

درد پیگیر من است،

صعب العلاج یعنی همین!

 
جمله کوتاه بسیار عاشقانه


به چه مشغول کنم

دیده و دل را که مُدام

دل تو را می‌طلبد،

دیده تو را می‌جوید …

 

 

متن عاشقانه جدید، متن عاشقانه جدید و زیبا


زندگی بسیار کوتاه تر از آنست

که بخواهیم بعضی از کلماتِ مهم را ناگفته نگه داریم !

مثل دوستت دارم

 
جملات زیبای دلتنگی


جنس دلتان از چیست ؟

که اصلا تنگ نمی شود …

جملات ناب و زیبا
هیچ وقت نگفت دوستت دارم

ولی همیشه

شالی را سر می کند

که میداند به او نمی آید

اما

من برایش گرفته ام …

آریا نوری

 

متن عاشقانه بلند، متن عاشقانه بلند احساسی

 

جملات زیبا مولانا
سیر نمی شوم

ز تو

نیست

جز این

گناه من …

مولانا


و خداحافظی

وصله یِ غمگینی ست

که به چشم هایمان می‌دوزیم . . .


گفت: هیچکس از دوری نمرده !

مرده ؟!

تو دلم گفتم:

اونایی که مردن زبان گفتن ندارن …

محمد مرکبیان

 

متن عاشقانه جدید بلند، متن عاشقانه بلند احساسی

 

زندگی یعنی

همین که تو باشی و من دیوانه وار دوستت بدارم !

 

صندلیت را کنار صندلیم بگذار !

همنشینی با تو یعنی تعطیلی رسمی تمام دردها …

 

با تو می شود هر روز یک عمر زندگی کرد

و در فردای چشمانت باز به دنیا آمد !

 

دوست داشتنت بزرگترین نعمت دنیاست

مرا شاد میکند و لبخند را به دنیایم هدیه میکند

حتی این روزها گاهی پرواز میکنم

من این دوست داشتن را بیشتر از هر چیز در این دنیا دوست دارم …

 

متن عاشقانه بلند، متن عاشقانه بلند احساسی

 
اس ام اس های زیبای عاشقانه برای همسرم

 

به دلم نشستی ولی دو زانو !

معذب نباش ، برو عقب قشنگ تکیه بده

پاهاتم دراز کن ، این دل فقط جای توئه …

 

آنقدر که بودن تو را می خواهم ، بودن خود را نمی خواهم

چقدر زیباست این عشق ؛ محو تو شدن را دوست دارم

 

پاییز یا زمستان چه تفاوتی دارد ؟

حضورت ، صدایت ، نفس هایت

و گرمی دستانت بهاری میکند سرزمین مرا …

 

متن عاشقانه بلند، متن عاشقانه بلند احساسی

 

یک فرصت به من بده که غلط ببوسمت

و تمام طول سال را جریمه ام کن که از روی آن هزار بار تمرین کنم !

 

در میان گلها عطر یادت را می بویم …

آسمانی تر از آنی که به نوشتن درآیی !

 

به سرت روسری آبی و صورت چون ماه …

آسمانی تر از این عشق چه دارد دنیا ؟

سجاد شهیدی

 

تمام زندگیم را

فدای “میمی”میکنم که آخر نامم میگذاری…!

فاطمه یوسفوند

 

چه دروغ بزرگیست که اینجا شهر پر جمعیتی ست!

تو که نیستی

اینجا هم خالی از آدم است…

لاله صاحبدل


مارکت سنتر ایرانیان

 اثبات کردن عشق و علاقه تنها به ن کادو یا انجام کارهای شگفت انگیز خلاصه نمی شود چراکه گاهی با گفتن یک جمله می توان گرمای عشق را در دل هر عاشقی دوچندان کرد ،اس ام اس های جدید و جملات زیبا از دوست داشتن در پیام کوتاه برای عشقتان
وقتی به تو فکر میکنم !



همه ی وجودم را

فرا می گیرد ؛

این حس نحس نداشتنت . . .

هستی خانی

 

تو عطر کدام خوشبوترین گل جهانی ؟


که هر کجا می نویسمت شکوفه می دهی

 

 

متن عاشقانه جدید، متن عاشقانه جدید و زیبا

 

 
جملات زیبا شکست عشقی


مثل گل های ترک خورده کاشی شده ام !

بعد تو پیر که نه ،

من متلاشی شده ام . . .

مهدی نظام آبادی


درد بی درمان شنیدی؟

حال من یعنی همین!

بی تو بودن، درد دارد!

می زند من را زمین

می زند بی تو مرا،

این خاطراتت روز و شب

درد پیگیر من است،

صعب العلاج یعنی همین!

 
جمله کوتاه بسیار عاشقانه


به چه مشغول کنم

دیده و دل را که مُدام

دل تو را می‌طلبد،

دیده تو را می‌جوید …

 

 

متن عاشقانه جدید، متن عاشقانه جدید و زیبا


زندگی بسیار کوتاه تر از آنست

که بخواهیم بعضی از کلماتِ مهم را ناگفته نگه داریم !

مثل دوستت دارم

 
جملات زیبای دلتنگی


جنس دلتان از چیست ؟

که اصلا تنگ نمی شود …

جملات ناب و زیبا
هیچ وقت نگفت دوستت دارم

ولی همیشه

شالی را سر می کند

که میداند به او نمی آید

اما

من برایش گرفته ام …

آریا نوری

 

متن عاشقانه بلند، متن عاشقانه بلند احساسی

 

جملات زیبا مولانا
سیر نمی شوم

ز تو

نیست

جز این

گناه من …

مولانا


و خداحافظی

وصله یِ غمگینی ست

که به چشم هایمان می‌دوزیم . . .


گفت: هیچکس از دوری نمرده !

مرده ؟!

تو دلم گفتم:

اونایی که مردن زبان گفتن ندارن …

محمد مرکبیان

 

متن عاشقانه جدید بلند، متن عاشقانه بلند احساسی

 

زندگی یعنی

همین که تو باشی و من دیوانه وار دوستت بدارم !

 

صندلیت را کنار صندلیم بگذار !

همنشینی با تو یعنی تعطیلی رسمی تمام دردها …

 

با تو می شود هر روز یک عمر زندگی کرد

و در فردای چشمانت باز به دنیا آمد !

 

دوست داشتنت بزرگترین نعمت دنیاست

مرا شاد میکند و لبخند را به دنیایم هدیه میکند

حتی این روزها گاهی پرواز میکنم

من این دوست داشتن را بیشتر از هر چیز در این دنیا دوست دارم …

 

متن عاشقانه بلند، متن عاشقانه بلند احساسی

 
اس ام اس های زیبای عاشقانه برای همسرم

 

به دلم نشستی ولی دو زانو !

معذب نباش ، برو عقب قشنگ تکیه بده

پاهاتم دراز کن ، این دل فقط جای توئه …

 

آنقدر که بودن تو را می خواهم ، بودن خود را نمی خواهم

چقدر زیباست این عشق ؛ محو تو شدن را دوست دارم

 

پاییز یا زمستان چه تفاوتی دارد ؟

حضورت ، صدایت ، نفس هایت

و گرمی دستانت بهاری میکند سرزمین مرا …

 

متن عاشقانه بلند، متن عاشقانه بلند احساسی

 

یک فرصت به من بده که غلط ببوسمت

و تمام طول سال را جریمه ام کن که از روی آن هزار بار تمرین کنم !

 

در میان گلها عطر یادت را می بویم …

آسمانی تر از آنی که به نوشتن درآیی !

 

به سرت روسری آبی و صورت چون ماه …

آسمانی تر از این عشق چه دارد دنیا ؟

سجاد شهیدی

 

تمام زندگیم را

فدای “میمی”میکنم که آخر نامم میگذاری…!

فاطمه یوسفوند

 

چه دروغ بزرگیست که اینجا شهر پر جمعیتی ست!

تو که نیستی

اینجا هم خالی از آدم است…

لاله صاحبدل

 

Source : متن عاشقانه جدید


مارکت سنتر ایرانیان

 استخاره معتبر با قران دارای شرایط خاصی است هر کدام از ما انسان ها در زندگی خود برخی اوقات در یک دو راهی قرار میگیریم و حتی با توجه به اینکه با خیلی از اطرافیان و متخصصین م می کنیم در انتخاب خود دچار شک هستیم در این زمان است که به سمت استخاره واقعی میریم و از خداوند درخواست خیر می کنیم

 

استخاره معتبر,استخاره آنلاین,استخاره ازدواج,استخاره امیرالمومنین,استخاره با حروف ابجد,استخاره با قران با جواب,استخاره شهید آوینی,استخاره با قران مجید

 

استخاره با قران مجید

 

مردم به دو دسته تقسیم می‌شوند دسته‌ی اول افرادی هستند که در تمامی مراحل زندگی‌شان بدون هیچ شک و تردیدی تصمیم می‌گیرند. البته این بدان معنا نیست که همکفری نمی‌کنند و یا جوانب کار را مورد بررسی قرار نمی‌دهند، اما اینطور هم نیست که برای تصمیم گیری، حساسیت‌های بیجا به خرج دهند. اما دسته‌ی دوم، که سروکله زدن با آنها در خصوص انتخاب یک تصمیم و انجام آن به شدت زجرآور است، آنهایی هستند ه یک مسئله را چندین و چندین باز مورد بررسی قرار می‌دهند تا این‌که به تصمیم خودشان هم شک می‌کنند.

 

این افراد در نهایت به این نتیجه می‌رسند که تصمیم نهایی را به عهده استخاره بگذارند. حال سوالی که مطرح می‌شود این است که: استخاره گرفتن در شرایطی درست‌تر است. نظر ما بر این است که استخاره فقط زمانی می‌تواند کمک کند که در خصوص موضوعی تمام تحقیقات منطقی خود را انجام داده اید، و به یک جمع بندی کلی رسیده اید اما باز هم برای انجام دادنش دو به شک هستید! تنها در این مواقع هست که مجاز به استخاره گرفتن هستید، چرا که انسان‌ها عقل دارند و باید از آن به بهترین نحو استفاده کنند.

 

استخاره معتبر,استخاره آنلاین,استخاره ازدواج,استخاره امیرالمومنین,استخاره با حروف ابجد,استخاره با قران با جواب,استخاره شهید آوینی,استخاره با قران مجید


استخاره ازدواج

 

با این حال ممکن است هر فردی در زندگی به این شرایط نزدیک شود و مجبور به استخاره گرفتن شود. اما آیا نحوه درست استخاره گرفتن را می‌دانید؟ و یا این‌که در چه زمان‌هایی بهتر است این کار انجام شود؟ بر اساس احادیث و نقل و قول‌هایی از امامان دو نوع استخاره وجود دارد: با قرآن و تسبیح که هر کدام روش های مختلفی دارد.برخی قبل از ازدواج به سراغ استخاره می روند که البته مشکلی ندارد

 

بفرموده‌ی امام غائب‌مان استخاره با تسبیح به این‌گونه است که در ابتدا ذکر سه صلوات واجب است و پشت‌بندش باید سه مرتبه جمله (استخیر الله برحمته خیره فى عافیه‏) گفته شود، سپس دانه های تسبیح را یکی پس از دیگری بشمارید، اگر در آخر کار دو تا ماند یعنی بد آمده است و اگر یکی ماند معنای خوبی دارد. البته ایشان در ادامه فرمودند که این استخاره دنباله دارد: آن هم این است که اگر یکی ماند فورا نتیجه نگیرید که باید آن کار را انجام دهید، بلکه بر ترک عمل مجددا استخاره بگیرید که اگر زوج بود معنایش این است که استخاره اول خوب است اما اگر یکی آمد استخاره اول حد متوسط دارد. این نوع استخاره را امام زمان به مرحم آیت الله مرعشی یاد داده است.



 


مارکت سنتر ایرانیان

از سیستم های پرداخت الکترونیکی که بسیار شباهت به سیستم هایی نظیر پی پال دارد، پرفکت مانی است. هر کاربر با در اختیار داشتن یک حساب پرفکت مانی می تواند هر گونه ارز دیجیتالی را اری کرده و در صورت نیاز به برساند. سایت پرفکت مانی 24 از جمله سایت هایی است که این امکان را برای شما فراهم کرده است. با استفاده از این سایت در هر لحظه که بخواهید می توانید حساب خود را شارژ کرده و یا درآمد خود در حساب پرفکت مانی را به ریال تبدیل نمایید.

 

 پرفکت مانی

 

حال اگر حساب پرفکت مانی ندارید سایت پرفکت مانی 24 می تواند در کوتاه ترین زمان ممکن این حساب را در اختیار شما قرار دهد. در قدم اول نیاز به یک ایمیل و مشخصات فردی شما می باشد که شما با توجه به آموزش ساخت حساب پرفکت مانی در کمتر از 30 دقیقه دارای یک حساب پرفکت مانی می شوید برای بدست آوردن هر گونه اطلاعات بیشتر، می تواند در سایت پرفکت مانی 24 از قسمت جستجو کلمه پرفکت مانی را سرچ کنید و اطلاعات بیشتری بدست بیاورید.

 

اگر شما قصد پرفکت مانی به بهترین قیمت و ارزان ترین نرخ روز اری کنید می توانید با عضویت در ربات تلگرام پرفکت مانی 24 از به آسانی خود را انجام دهید و ثبت نام در ربات تلگرام کار سختی نیست و شما به صورت اتوماتیک بدون معطلی می توانید مراحل ثبت نام را طی کنید و خود را انجام دهید .


مارکت سنتر ایرانیان

در روزهای گرم نوشیدنی های خنک همیشه می تواند دمای بدنمان را کاهش دهد و خنکمان کند. مخصوصاً اگر آن نوشیدنی آیس پک باشد که در طعم های مختلفی وجود دارد. تهیه کردن این نوشیدنی خوشمزه که چند سالی هست باب شده است کار چندان پیچیده ای نیست و براحتی و با چند مواد دم دستی می توان آن را تهیه کرد. ما در این مطلب از ی قصد داریم طرز تهیه آیس پک را آموزش دهیم. حال شما می توانید با هر میوه و طعمی که بیشتر دوست دارید آن را امتحان کنید.

 

 

 

 

مواد لازم طرز تهیه آیس پک بستنی ( هر مزه ای که دوست دارید ) 200 گرم شیر 1 ق سوپ خوری اسمارتیز ( یا هر شکلات دیگه ) ( جهت تزئین ) به مقدار لازم شکلات آب شده ( استفاده جهت دور ظرف ) به مقدار لازم خامه 2 ق غذاخوری میوه ( تکه های هر میوه که دوست دارید ) به میزان لازم 1) در ابتدا باید شکلات هایی که تهیه کرده اید را آب کنید. ترجیحاً این کار را به روش بن ماری انجام دهید. بعد از انجام این کار، دور تا دور کاسه ای که تهیه کرده اید بچسبانید. حالا صبر کنید تا بستنی موردنظرتان به دمای محیط برسد و آب شود.

 

2) بعد از آب شدن، به آن شیر و خامه بیفزائید. اگر دوست دارید می توانید به این مخلوط میوه دلخواهتان هم اضافه کنید. بعد از ترکیب کردن این موارد، اگر فکر می کنید که بیش از اندازه غلیظ شده است مقدار کمی شیر اضافه تر بریزید.

 

3) دقت کنید که شیر را آنقدر اضافه نکنید که شل و کاملاً آبکی بشود. حال همه را دور تا دور شکلاتی که در ظرف ریخته بودید ریخته و در آن نی بزنید. این آیس پک را درون یخچال قرار داده و بعد از اینکه خنک شد می توانید مصرف کنید.

 

نکات درست کردن آیس پک– اگر دوست دارید به آیس پک عسل بزنید مانعی وجود ندارد. عسل را روی بستنی هم می توانید اضافه کنید.

 

– درست کردن آیس پک با هر طعمی که علاقمندید ممکن است.

 

– با شکلات سفید هم می توانید طراحی های خاصی به آیس پک موردنظرتان بدهید.

 

– حتی استفاده از سس شکلات هم در تهیه آیس پک بلامانع است.

 

– از طعم های دوست داشتنی مورد استفاده در آیس پک می توان به: توت فرنگی شکلات و طالبی توت فرنگی اشاره کرد.

 

– می توانید از تکه های موز و اسمارتیز در آیس پک استفاده نمایید. البته این مورد کاملا سلیقه ای است و اجباری در این کار وجود ندارد.


مارکت سنتر ایرانیان

یکی از دسرهای بسیار خوشمزه ما ایرانی ها کاچی نام دارد. هر چند این دسر را به عنوان شام نیز می توان مصرف کرد. نان و کاچی یکی از غذاهای بسیار مقوی در وعده های مختلف می تواند باشد. این دسر انرژی زیادی دارد چرا که در تهیه آن از آرد و کره استفاده می شود. توصیه می کنیم افرادی که لاغر و ضعیف هستند همیشه کاچی مصرف کنند. ما در این بخش از آموزش آشپزی قصد داریم تا طرز تهیه کاچی را با روش آرد برنج آموزش دهیم. در نظر داشته باشید که مقادیر موجود در جدول زیر حداقل برای ۴ نفر کاچی کافی خواهد بود.

 

مواد لازم طرز تهیه کاچی با آرد برنج

 

آرد برنج     ۱ پیمانه

کره     ۳ ق غذا خوری

آب     ۳ لیوان

گلاب     ۳ ق غذاخوری

زعفران ( دم کرده )     ۲ ق غذاخوری

شکر     ۵ ق غذاخوری

 

۱) در اولین مرحله از تهیه کاچی، قابلمه ای مناسب برداشته و آن را بر روی شعله قرار دهید. سپس کره را در آن آب کنید. چند ثانیه ای صبر کرده تا کره آب شود. بعد از آب شدن کره اقدام به اضافه کردن آرد برنج کنید.

 

 

۲) آرد برنج را تا زمانی که به رنگ طلایی در بیاید، تفت دهید. هر زمان حس کرده اید که آرد برنج طلایی رنگ شد، کم کم آب را به آن اضافه کنید. بعد از اضافه کردن آب بهم بزنید تا گوله گوله نشود.

 

 

۳) به بهم زدن ادامه دهید تا آب و آرد کاملاً با هم ترکیب شوند. کمی بعد باید گلاب را اضافه کنید. بعد از آن نیز به سراغ افزودن شکر و زعفران بروید. و مجدداً مدام بهم بزنید تا به غلظت مناسبی برسد.

 

 

۴) بعد از اینکه کاچی به غلظت مناسب رسید و آماده شده و می توانید آن را در ظرف های مناسب بریزید. کاچی را در یخچال قرار دهید تا خنک شود و سپس سرو کنید.

 

مواد لازم طرز تهیه کاچی ۴ مغز

 

مغز بادام ( نیمه له شده )     ۵۰ گرم

مغز پسته     ۵۰ گرم

مغز فندوق     ۲۵ گرم

مغز گردو     ۵۰ گرم

آرد جوانه گندم     ۲ لیوان

شیره انگور     ۲ لیوان

کره     ۲۰۰ گرم

آب     ۴ لیوان

گلاب     نصف فجان

زعفران     ۱ قاشق چای خوری

 

۱) برای اولین مرحله ۴ لیوان آب را در ظرفی ریخته و سپس بر روی شعله قرار دهید. کمی بعد شیره انگور را به ظرف اضافه کرده و سپس صبر کنید تا بجوشد. بعد از اینکه به جوش آمدد سعی کنید که آن را از صافی گذر داده و سپس به آن گلاب اضافه کنید.

 

 

۲) بعد از گلاب باید زعفران نیز بیفزائید. حال به سراغ قابلمه ای رفته و کره را به آن اضافه کنید. قابلمه را روی شعله قرار دهید. همین که کره داغ شد آرد را به آن افزوده و شروع به بهم زدن کنید تا به رنگ طلایی در بیاید.

 

۳) بعد از طلایی رنگ شدن باید قابلمه را از روی شعله بردارید و سپس شربت شیره انگور را به کاچی اضافه نمایید. بعد از اینکار سعی کنید مدام بهم بزنید تا کاملاً یکدست شوند.

 

 

۴) در آخرین مرحله از طرز تهیه کاچی مغزدار ، باید مغزها را به کاچی افزوده و سپس دوباره روی شعله بگذارید تا کاملاً بپزند. بعد از پختن نیز کاچی را در ظرف های سرو ریخته و سپس در یخچال قرار دهید. می توانید کاچی را هر جور که علاقمند هستید تزئین کنید.


مارکت سنتر ایرانیان

از انواع دسری که می توان آن را جزو دسرهای سنتی ایران دانست می توان به رنگینک اشاره کرد. معمولاً در شهرهای جنوبی کشورمان این نوع دسر به کرات تهیه می شود. حتی گاهاً به جای شیرینی نیز از رنگینک استفاده می کنند. با توجه به اینکه این نوع دسر در حال گسترش است، در این مطلب از آموزش  آشپزی قصد داریم طرز تهیه رنگینک را که خیلی هم پیچیده نیست آموزش دهیم.

 

 

 

با توجه به مقدار مواد اولیه ای که در جدول زیر در نظر گرفته ایم می توانید این دسر را برای حداکثر ۶ نفر آماده کنید. بدیهی است که برای تعداد افراد بیشتر می بایست مقدار هر کدام از مواد اولیه را با توجه به تعداد افزایش دهید. در این رنگینک از خرما و گردو استفاده شده است که با توجه به اینکه هر کدام خواص زیادی برای بدن دارند، می تواند یک دسر مقوی نیز لقب بگیرد.

 

مواد لازم طرز تهیه رنگینک

 

کره     ۲۰۰ گرم

آرد     ۲ لیوان

دارچین     نصف قاشق چای خوری

پودر هل     نصف قاشق چای خوری

مغز گردو و خرما     هر کدام به اندازه کافی

پودر قند یا پودر پسته     به اندازه کافی

 

۱) ابتدا باید کره را نرم کنید. پس آن را از یخچال خارج نمایید. صبر کنید تا به دمای محیط برسد و نرم شود. سپس آن را به داخل تابه ای مناسب انتقال دهید. شعله را روشن کرده و تابه را روی آن بگذارید. صبر کنید تا کره کاملاً آب شود. آرد را اگر از قبل الک نکرده اید، الک نمایید و بعد از آن به کره اضافه کنید و ترکیب نمایید و اجازه دهید تا به طلایی تغییر رنگ دهد.

 

 

 

۲) البته تفاوتی ندارد که اول آرد را تفت دهید و بعد کره را اضافه نمایید و یا بالعکس. بعد از اینکه آرد طلایی رنگ شد، پودر هل و دارچین را به تابه بیفزائید. دو دقیقه ای تفت داده و بعد تابه را از روی شعله بردارید.

 

 

 

۳) کمی بعد دوباره مواد را تا جایی که نسوزند تفت می دهیم. به دلیل آنکه تابه هنوز داغ بوده است امکان سوختن وجود دارد پس دقت کنید. حالا به سراغ خرما رفته و هسته هرکدام را خارج کنید. می توانید این کار را با استفاده از یک لوله خودکار انجام دهید. به این صورت که لوله خودکار را کاملاً تمیز کرده، سپس از یک طرف خرما به طرف دیگر رد کنید تا هسته خارج شود.

 

 

 

۴) زمانی که همه هسته ها را درآورید، داخل خرماها گردو را جایگزین هسته کنید و داخل خرما قرار دهید. اندازه گردو ها متوسط باشد. حالا همه خرماها را در ظرفی کنار هم بگذارید. اکنون باید ترکیب آرد و کره را بر روی خرماها بریزید. دقت کنید که باید سطح خرماها را کامل بپوشاند.

 

 

 

۵) حال وقت آن است که رنگینک را به مدت ۱۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. باید رنگینک سفت شود. بعد از سفت شدن خیلی راحت برش خواهند خورد. بعد از گذشت این زمان، ظرف رنگینک را از یخچال خارج کرده، و روی آن را با مواردی همچون: پودر پسته ، پودر نارگیل ، پودر گردو ، کنجد و یا پودر قند تزئین نمایید.

 

 

 

۶) بعد از آن رنگینک را برش بزنید. می توانید اول رنگینک را در قالب قرار داده و این مراحل را طی کنید تا بعد از برش زدن به شکل قالبتان در بیاید. در غیر صورت می توانید به شکل لوزی، مربع و یا هر شکلی که می خواهید رنگینک را برش دهید.

 

 

 

۷) بعد از برش زدن در دیس مناسبی قرار داده و در یخچال نگهداری کنید. دقت کنید که حداکثر زمان ماندگاری رنگینک یک ماه است و حتما باید در ظرف درب بسته نگهداری شود.


مارکت سنتر ایرانیان

قیمه پلو یکی از پلوهای بسیار خوشمزه و اصیل ما ایرانی هاست که در جشن ها و مناسب ها پخت می شود. به این صورت که مواد طرز تهیه خورش قیمه را همراه با پلو و بصورت یکجا طبخ می کنیم. در این مطلب از آموزش آشپزی قصد داریم طرز تهیه قیمه پلو خوشمزه را آموزش دهیم

 

 

مواد لازم طرز تهیه قیمه پلو

 

مغز ران گوساله یا گوسفند     ۴۵۰ گرم

برنج     ۳۵۰ گرم

لپه     ۱۰۰ گرم

رب گوجه فرنگی     ۱/۴ پیمانه

کره     ۸۰ گرم

لیمو عمانی     ۵ عدد

نمک و فلفل سیاه و زردچوبه     به میزان لازم

روغن مایع     به مقدار لازم

پیاز     ۱ عدد

زعفران آب شده     ۲ ق سوپ خوری

چوب دارچین     به دلخواه

 

دستور پخت و طرز تهیه

 

۱) قابلمه ای بردارید و در آن روغن بریزید و سپس قابلمه را روی شعله بگذارید تا روغن داغ شود. پیاز را که از قبل خرد کرده اید به درون قابلمه انتقال دهید. صبر کنید تا رنگش عوض شود.

 

۲) سپس اقدام به اضافه کردن گوشت به پیاز نمایید. تفت دادن را تا موقعی که آب گوشت به طور کامل بخار نشده، ادامه دهید. به سراغ لیمو عمانی ها رفته و سوراخی ریزی در هر کدام ایجاد نمایید.

 

۳) لیموها را با دو پیمانه آب به قابلمه بیفزائید. حالا یک ربع صبر کنید تا با شعله ملایم بجوشد. لپه ها را باید از قبل خیس داده باشید. اگر آب روی لپه باقی مانده است آن را خالی کنید.

 

۴) لپه را به همراه لیمو عمانی به ظرفی که گوشت و پیاز در آن بود، اضافه کنید تا تفت بخورند. حالا وقت آن است که ۵ پیمانه آب و همینطور چوب دارچین را به قابلمه بیفزائید. دو ساعت باید صبر کنید تا گوشت و لپه به خوبی بپزند.

 

۵) ظرفی بردارید و روغن داغ شده در آن ریخته، رب گوجه هم افزوده و زردچوبه، زعفران و نمک و فلفل را نیز اضافه و به خوبی با هم مخلوط کنید. می خواهیم رب کاملاً خوش بر و رو شود. و زمانی که به نیم ساعت پایانی پختن گوشت و لپه رسیدید آن را اضافه کنید.

 

۶) حال برای پختن برنج قابلمه ای دیگر بردارید و به مقدار لازم در آن آب بریزید. آب برنج را خالی کرده و آن را به آب جوش داخل قابلمه اضافه کنید. یک ربع باید روی شعله باقی بماند و سپس اقدام به آبکش کردن کنید.

 

۷) هر وقت که حس کردید گوشت و لپه پخته است، باید چوب دارچین و لیموعمانی را از قابلمه خارج کنید. اکنون باید مایه ای که از گوشت و لپه درست کرده اید را با برنج به صورت لایه لایه روی هم بریزید. سپس بر روی شعله قرار دهید و شعله را زیاد کنید.

 

۸) ظرف دیگری بردارید و در آن کره را همراه با ۳ قاشق روغن مایع داغ نمایید. هر زمان که بخار برنج بلند شد این ترکیب را به برنج بیفزائید و بعد شعله برنج را کم کنید و نیم ساعت دیگر صبر نمایید تا برنج کاملاً دم بکشد.


مارکت سنتر ایرانیان

سالاد یونانی یکی از انواع سالادهای خوشمزه و بین المللی است که به خاطر طعم خوبش در کشور عزیزمان ایران هم فراگیر شده است. سالاد یونانی یک سالاد سالم و مفید محسوب می شود که می تواند به عنوان یک شام سبک هم سرو شود. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۴ نفر سالاد یونانی تهیه نمایید.

 

 

 

 

مواد لازم سالاد یونانی


گوجه فرنگی     ۴ عدد
خیار     ۲ عدد
پیاز قرمز     ۱ عدد
فلفل دلمه ای     ۱ عدد
پنیر فتا     ۲۰۰ گرم
زیتون سیاه     ۸ عدد
روغن زیتون     ۲ قاشق غذاخوری
سرکه بالزامیک     به اندازه دلخواه
آب لیمو     به اندازه دلخواه
نمک     به اندازه دلخواه

 

دستور طرز تهیه

 

ابتدا یک ظرف مناسب برای سالاد انتخاب می کنیم. در ادامه خیار را به صورت حلقه ای یکدست و یک اندازه خرد می کنیم و داخل ظرف سالادخوری می ریزیم. در مرحله بعد گوجه فرنگی را کمی درشت تر از سالاد شیرازی خرد می کنیم و به ظرف اضافه می کنیم.

 

پیاز را به صورت حلقه ای خرد می کنیم و به ظرف سالاد اضافه می کنیم. در مرحله بعدی فلفل دلمه ای را به صورت خیلی ریز خرد می کنیم و به ظرف اضافه می کنیم. در صورت تمایل می توانید فلفل دلمه ای با رنگ های مختلف استفاده کنید.

 

این کار باعث می شود سالاد رنگارنگ شود و زیبایی بیشتری داشته باشد. هسته های زیتون های سیاه را خارج می کنیم و پس از نصف کردن از وسط به سالاد اضافه می کنیم. در این مرحله روغن زیتون را به همراه سرکه ، آبلیمو و مقداری نمک اضافه می کنیم.
 


سالاد میوه یکی از سالادهای متنوع ایرانی است که میتوانید به عنوان دسر هم از آن .

 

مواد سالاد را مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند سپس پنیر فتا را به صورت مکعب های کوچک خرد می کنیم و به سالاد اضافه می کنیم.  پس از آماده شدن سالاد آنرا برای مدتی در یخچال قرار می دهیم ، سپس سرو می کنیم.

 

در صورت تمایل می توانید مقداری جعفری و شوید هم به سالاد خود اضافه کنید. برای این منظور مقداری سبزی معطر خرد کنید و پس از اینکه سالاد آماده شد روی آن بپاشید. اینکار علاوه بر زیبایی سالاد ، طعم بهتری به آن می دهد.


مارکت سنتر ایرانیان

سس مایونز یکی از پر مصرف ترین سس های موجود در دنیاست. این سس خوشمزه را می توانید با انواع سالاد و غذاهای فست فودی مانند ساندویچ ها سرو کنید. در این آموزش کامل ترین روش طرز تهیه سس سفید یا همان سس مایونز را آماده کرده ایم. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای تست، مقداری سس مایونز تهیه نمایید.

 


 
مواد لازم سس مایونز
روغن مایع     ۱ لیوان
زرده تخم مرغ     ۱ عدد
پودر خردل     ¼ قاشق مرباخوری
آبلیمو     ۲ قاشق مرباخوری
شکر     ۱ قاشق مرباخوری
سرکه     ۲ قاشق مرباخوری
نمک     ¼ قاشق چایخوری
فلفل سیاه     به میزان لازم

طرز تهیه سس مایونز

ابتدا در یک ظرف مناسب زرده های تخم مرغ را به همراه شکر ، نمک و پودر خردل به خوبی مخلوط می کنیم و تا کاملا یکدست شوند. توجه داشته باشید که اگر مواد شما حاوی سفیده تخم مرغ باشند امکان بریدن و خراب شدن سس شما خیلی زیاد است.

 

پس از اینکار آبلیمو و سرکه را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط می کنیم ، سپس نیمی از مخلوط سرکه و آبلیمو را کم کم به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم. پس از اینکار نوبت اضافه کردن روغن مایع است.

 

برای تهیه سس مایونز بهتر است از روغن های خنثی مانند روغن زیتون استفاده است ولی اگر روغن زیتون در دسترس نیست با روغن مایع های معمولی هم می توانید این سس خوشمزه را درست کنید. روغن را باید قطره قطره به مواد اضافه کنیم.

 

به طور متداوم مواد را مخلوط می کنیم و روغن را قطره قطره اضافه می کنیم. زمانی که نصف روغن مایع را اضافه کردیم و مایه سس خودش را گرفت باقیمانده مخلوط آبلیمو و سرکه را به سس اضافه می کنیم و مجددا روغن مایع را به صورت قطره قطره به سس اضافه می کنیم.

 

و به صورت متداوم مواد را مخلوط می کنیم. پس از اینکه سس خودش را گرفت هم زدن آنرا متوقف می کنیم. فلفل سیاه را به سس اضافه می کنیم و به آرامی با یک قاشق با سس مخلوط می کنیم. در پایان به مدت ۲ ساعت اجازه می دهیم سس در دمای محیط باقی بماند.

 

سپس آنرا در ظرف دربسته قرار می دهیم و داخل یخچال می گذاریم. به این دلیل که سس مایونز خانگی مواد نگه دارنده ندارد ، زمان نگهداری آن در یخچال حدودا یک هفته است و بهتر است در هر بار تهیه سس ، مقداری سس تهیه کنیم که بتوانیم آنرا در مدت یک هفته مصرف کنیم.

 

دلیل بریدن سس مایونز



یکی از مهم ترین دلایلی که باعث می شود سس مایونز خانگی خراب شود اینست که سس می بُرد. مهم ترین دلیلی که ممکن است سس شما ببرد و خراب شود اضافه کردن روغن به صورت یکجا است. حتما روغن را به صورت قطره قطره به مواد سس اضافه کنید.

 

دلیل زرد شدن سس مایونز



شاید در خیلی از مواقع رنگ سس مایونز شما به زردی بزند. مهم ترین دلیل این مسئله استفاده از تخم مرغ هایی است که زرده های خیلی پر رنگی دارند. دلیلی دیگر هم وجود دارد ، اگر در مرحله اول زرده تخم مرغ را به خوبی نزده باشید ، سس شما کمی زرد رنگ خواهد شد.

 

در مرحله آخر می توانید انواع ادویه و سبزیجات معطر دلخواه و مورد علاقه تان را به ترکیب سس اضافه نمایید. از این سس می توانید برای انواع ساندویچ و سالاد استفاده کنید.

 

بهتر است این را در نظر داشته باشید که این سس مایونز خانگی کاملا سالم و بهداشتی است و یکی از مهمترین تفاوت آن با سس های کارخانه ای نبود مواد نگهدارنده و افزودنی است. به همین دلیل است که مدت زمان استفاده از آن کوتاه می باشد.


مارکت سنتر ایرانیان

سمبوسه یکی غذای بسیار خوشمزه جنوبی است که کمتر در منزل طبخ می شود و بیشتر در دکه های خیابانی به همراه فلافل به می رسد. سمبوسه تنوع بالایی دارد و به شکل های مختلفی طبخ می شود که با نام های مانند سمبوسه پیتزایی ، سمبوسه سبزیجات ، سمبوسه مرغ و … شناخته می شود. با مواد لازم ذکر شده در این آموزش آشپزی می توانید برای ۴ نفر سمبوسه تهیه نمایید.

 

سمبوسه,sambooseh,طرز تهیه سمبوسه,دستور پخت سمبوسه, slf,si


مواد لازم سمبوسه


گوشت چرخ کرده     ۲۰۰ گرم
سیب زمینی     ۲ عدد
پیاز     ۲ عدد
فلفل دلمه ای     ۱ عدد
رب گوجه فرنگی     ۲ قاشق غذاخوری
سیر     ۲ حبه
گشنیز     ۵۰ گرم
فلفل سیاه     به میزان لازم
نمک     به میزان لازم
روغن مایع     به میزان لازم
نان لواش     به میزان لازم

دستور پخت و طرز تهیه

برای شروع سیرها و پیاز ها را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به همراه مقداری روغن داخل یک تابه می ریزیم. پس از اینکه کمی سیر و پیاز را تفت دادیم گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه می کنیم. در مرحله بعد فلفل دلمه ای را نگینی خرد می کنیم و به دیگر مواد اضافه می کنیم.

 

پس از اینکه رنگ گوشت چرخ کرده تغییر کرد رب گوجه فرنگی را به همراه گشنیز ساطوری شده ، نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه می کنیم. پس از اینکه مواد به خوبی تفت داده شد و گوشت چرخ کرده پخت مواد را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم.

 

در این مرحله سیب زمینی ها را به صورت نگینی خرد می کنیم و به صورت جداگانه سرخ می کنیم ، سپس سیب زمینی ها را با مایه گوشت مخلوط می کنیم. در این مرحله نان های لواش را را به صورت طولی با عرض ۶ تا ۸ سانتی متر برش می زنیم.

 

ابتدا نخود را در آب می خیسانیم تا نفخ آن برطرف و نرم شود. حدود ۶ ساعت زمان نیاز است .

 

برای پیچیدن سمبوسه مقداری از مایه سمبوسه را در قسمت بالایی نان برش خورده می ریزیم و با زاویه ۹۰ درجه شروع به تا زدن نان می کنیم تا نان به شکل یک مثلث در بیاید. پس از اینکه تمام سمبوسه ها را پیچیدیم نوبت سرخ کردن آنهاست.

 

برای سرخ کردن سمبوسه یک تابه کوچک و گود انتخاب می کنیم و به قدری روغن داخل تابه می ریزیم که سمبوسه ها در روغن شناور باشند. حرارت زیر تابه باید بسیار کم باشد تا سمبوسه ها مغز پخت شوند. پس از اینکه تمام سمبوسه ها را سرخ کردیم به همراه سس کچاپ سرو می کنیم.

 

با توجه به اینکه سمبوسه یک غذای فست فودی است و روغن زیادی در تهیه آن استفاده می شود ، بهتر است که کمتر مصرف شود. اما یک نکته وجود دارد و آن این است که این سمبوسه در منزل تهیه شده و بهداشتی تر از سمبوسه های بازاری می باشد.


مارکت سنتر ایرانیان

پن کیک یکی از صبحانه های خوشمزه و اشتها آوری است که می توانید در فهرست غذایی خود جای دهید. پنکیک را می توانید با مواد زیادی مثل شیره ، کره ، عسل ، حلوا ارده ، شکلات صبحانه ، انواع مربا و … میل نمایید. در این آموزش کامل ترین دستور پخت پن کیک را آماده کرده ایم. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید ۸ عدد پن کیک تهیه نمایید.

 

پن کیک , پنکیک , طرز تهیه پن کیک , دستور پخت پن کیک

 

 

مواد لازم پن کیک


آرد سفید     ۱ پیمانه
تخم مرغ     ۱ عدد
شیر     ۱ پیمانه
کره     ۵۰ گرم
بکینگ پودر     ۱ و ½ قاشق چایخوری
شکر     ۲ قاشق غذاخوری
نمک     ¼ قاشق چایخوری
روغن مایع     به میزان کافی

دستور پخت و طرز تهیه

ابتدا یک کاسه بزرگ و جا دار انتخاب می کنیم و آرد را به همراه نمک ، شکر و بکینگ پودر درون
کاسه می ریزیم. مواد را خوب زیر و رو می کنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند. کره را در دمای محیط قرار می دهیم تا کاملا ذوب شود.

در مرحله بعد در یک ظرف دیگر تخم مرغ را می شکنیم و با چنگال می زنیم تا بافتش از هم جدا شود. پس از اینکار شیر را به همراه کره ذوب شده به تخم مرغ اضافه می کنیم و خوب مواد را با همزن می زنیم تا یکدست شوند.

در این مرحله مخلوط شیر ، تخم مرغ و کره را به کاسه آرد سفید اضافه می کنیم. در این مرحله باید مواد را در حدی مخلوط کنیم که یکدست شوند و نیاز به همزن زدن خیلی زیاد نیست ، زیرا مخلوط کردن بیش از حد مواد باعث می شود پن کیک ها در پایان کار سفت شوند.

در مرحله بعدی باید پن کیک ها را سرخ کنیم. برای این منظور اگر تابه کوچک مخصوص پن کیک دارید از آن استفاده کنید و اگر تابه مخصوص در دسترس نیست از تابه بزرگ استفاده کنید. تابه را روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود.

شکلات صبحانه یا نوتلا یکی از دسر های خوشمزه و پرطرفدار است که به عنوان
صبحانه .

سپس کمی روغن در آن اسپری می کنیم . حالا مقداری ( یک هشتم کل مایه ) از مایه پن کیک را داخل تابه می ریزیم که خود به خود پخش می شود و مانند یک دایره شکل می گیرد. تقریبا حدود ۲ دقیقه زمان می برد که یک طرف پن کیک سرخ شود.

سپس پن کیک را بر می گردانیم تا سمت دیگرش نیز طلایی رنگ شود. به همین ترتیب تمام پن کیک ها را آماده می کنیم. بهتر است پن کیک ها را سریعا سرو کنید تا سرد نشوند. در پایان روی پن کیک ها را با مواد دلخواه ( مربا ، شیره ، عسل و … ) تزیین و نوش جان می کنیم.

نکات تهیه پن کیک


برای اینکه پن کیک های شما همه یک اندازه و یک شکل باشند می توانید از تابه های کوچک مخصوص پن
کیک استفاده کنید. با استفاده از این تابه ها پن کیک های شما کاملا دایره شکل و یک اندازه می شوند و ظاهر زیباتری خواهند داشت.

پن کیک یکی از صبحانه های خوشمزه و اشتها آوری است که می توانید در فهرست غذایی خود جای دهید. پنکیک را می توانید با مواد زیادی مثل شیره ، کره ، عسل ، حلوا ارده ، شکلات صبحانه ، انواع مربا و … میل نمایید. در این آموزش کامل ترین دستور پخت پن کیک را آماده کرده ایم. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید ۸ عدد پن کیک تهیه نمایید.
مواد لازم پن کیک


آرد سفید     ۱ پیمانه
تخم مرغ     ۱ عدد
شیر     ۱ پیمانه
کره     ۵۰ گرم
بکینگ پودر     ۱ و ½ قاشق چایخوری
شکر     ۲ قاشق غذاخوری
نمک     ¼ قاشق چایخوری
روغن مایع     به میزان کافی

دستور پخت و طرز تهیه

ابتدا یک کاسه بزرگ و جا دار انتخاب می کنیم و آرد را به همراه نمک ، شکر و بکینگ پودر درون کاسه می ریزیم. مواد را خوب زیر و رو می کنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند. کره را در دمای محیط قرار می دهیم تا کاملا ذوب شود.

در مرحله بعد در یک ظرف دیگر تخم مرغ را می شکنیم و با چنگال می زنیم تا بافتش از هم جدا شود. پس از اینکار شیر را به همراه کره ذوب شده به تخم مرغ اضافه می کنیم و خوب مواد را با همزن می زنیم تا یکدست شوند.

در این مرحله مخلوط شیر ، تخم مرغ و کره را به کاسه آرد سفید اضافه می کنیم. در این مرحله باید مواد را در حدی مخلوط کنیم که یکدست شوند و نیاز به همزن زدن خیلی زیاد نیست ، زیرا مخلوط کردن بیش از حد مواد باعث می شود پن کیک ها در پایان کار سفت شوند.

در مرحله بعدی باید پن کیک ها را سرخ کنیم. برای این منظور اگر تابه کوچک مخصوص پن کیک دارید از آن استفاده کنید و اگر تابه مخصوص در دسترس نیست از تابه بزرگ استفاده کنید. تابه را روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود.

شکلات صبحانه یا نوتلا یکی از دسر های خوشمزه و پرطرفدار است که به عنوان صبحانه .

سپس کمی روغن در آن اسپری می کنیم . حالا مقداری ( یک هشتم کل مایه ) از مایه پن کیک را داخل تابه می ریزیم که خود به خود پخش می شود و مانند یک دایره شکل می گیرد. تقریبا حدود ۲ دقیقه زمان می برد که یک طرف پن کیک سرخ شود.

سپس پن کیک را بر می گردانیم تا سمت دیگرش نیز طلایی رنگ شود. به همین ترتیب تمام پن کیک ها را آماده می کنیم. بهتر است پن کیک ها را سریعا سرو کنید تا سرد نشوند. در پایان روی پن کیک ها را با مواد دلخواه ( مربا ، شیره ، عسل و … ) تزیین و نوش جان می کنیم.
نکات تهیه پن کیک
پن کیک های یک اندازه

برای اینکه پن کیک های شما همه یک اندازه و یک شکل باشند می توانید از تابه های کوچک مخصوص پن کیک استفاده کنید. با استفاده از این تابه ها پن کیک های شما کاملا دایره شکل و یک اندازه می شوند و ظاهر زیباتری خواهند داشت.


مارکت سنتر ایرانیان

به طور متداول ترشی ها مخصوص فصول سرد سال هستند. یکی از این ترشی ها ، ترشی گل کلم است که از پر طرفدارترین ترشی هاست. با مواد لازم ذکر شده در این دستور می توانید مقدار کمی ترشی گل کلم به صورت آزمایشی تهیه نمایید. در صورتی که تجربه ای بیشتری به دست آوردید می توانید مواد ترشی را افزایش دهید.

 

 ترشی گل کلم,torshi golkalam,طرز تهیه ترشی گل کلم,jvad 'g ;gl

 

 

مواد لازم ترشی گل کلم


گل کلم     ۱ عدد
هویج     ۵۰۰ گرم
فلفل سبز تند     ۵ عدد
سیب زمینی ترشی     ۵۰۰ گرم
سرکه     به میزان لازم
ترخون     به میزان لازم
گلپر     به میزان لازم
نمک     به میزان لازم

 

دستور طرز تهیه

 

پس از شستشو و خشک کردن تمام سبزیجات ، ابتدا گل کلم ها را به اندازه دلخواه خرد می کنیم . توجه داشته باشید زیبایی این ترشی به اندازه گل کلم ها خیلی بستگی دارد و اگر خیلی درشت و یا خیلی ریز خرد شوند روی زیبایی ترشی تاثیر می گذارند.

سپس پوست هویج ها را می گیریم و به صورت حلقه ای خرد می کنیم. سیب زمینی ترشی را نیز پوست می گیریم و با اندازه مناسب خرد می کنیم. اگر از ترخون تازه استفاده می کنید آن را ساطوری کنید و روی مواد ترشی بریزید.

 

اگر از ترخون خشک استفاده می کنید آنرا با دست خرد کنید و روی مواد ترشی بریزید. مواد ترشی را داخل ظرف بزرگی می ریزیم و پودر گلپر را نیز اضافه می کنیم. خوب مواد را مخلوط می کنیم تا گلپر به تمام مواد ترشی برسد.

 

حالا مواد ترشی را به همراه فلفل سبز تند داخل شیشه مناسب می ریزیم و روی مواد ترشی مخلوطی از سرکه و نمک می ریزیم تا حدی که روی تمام مواد را سرکه بگیرد. ترشی را در جای مناسبی قرار می دهیم تا حدود ۱۵ روز تا آماده مصرف شود.


قرمز شدن رنگ ترشی

 

در این ترشی می توانیم مواد دیگری نیز اضافه کنیم تا هم روی رنگ آن تاثیر بگذاریم و هم روی مزه اش. مثلا برخی دوست دارند رنگ ترشی که درست می کنند قرمز باشد. برای این منظور مقداری لبو بگیرید و داخل ترشی بریزید.

 

زرد شدن رنگ ترشی

 

در این ترشی می توانیم از موادی استفاده کنیم که رنگ ترشی را زرد رنگ نشان دهد. به علاوه اینکه می توان از پودر زردچوبه جهت رنگ دادن به گل کلم و مواد ترشی استفاده نمود. کافیست به مقدار لازم از این ادویه داخل ترشی بریزید.

ترشی گل کلم فوری

شما می توانید مانند ترشی کلم قرمز ، ترشی گل کلم را به صورت فوری تهیه نمایید به صورتی که دو ساعت بعد از تهیه بتوانید از آن مصرف کنید. برای این منظور مواد ترشی را داخل سرکه بریزید و بگذارید با سرکه بپزند. گرما موجب سرعت بخشیدن به آماده شدن آن می گردد. البته دقت داشته باشید که مواد ترشی نباید بیش از حد بپزند که خیلی نرم شوند.


مارکت سنتر ایرانیان

خواص رازیانه برای بدن


از گیاهانی که خاصیت فراوانی دارد می توان به رازیانه اشاره کرد. این گیاه در کم کردن درد قاعدگی، یا در کاهش وزن تأثیر بسیاری دارد. ما در این مطلب از خواص مواد غذایی قصد داریم به معرفی خواص رازیانه بپردازیم.

 




با توجه به اینکه در رازیانه مقدار مناسبی کلسیم وجود دارد، می توان برای استحکام استخوان ها مفید باشد. هر چند این تنها خاصیت این گیاه نیست. رازیانه به قدر کفایت فسفر، ویتامین k و منیزنیم نیز دارد.

کاهش وزن با رازیانه


با توجه به اینکه فیبر هیچگونه کالری ندارد، می تواند برای کم کردن وزن کمک کننده باشد. رازیانه نیز به قدر کفایت در خود فیبر دارد. در واقع با مصرف این گیاه، احساس سیری به شما دست می دهد و مدت زمان زیادی را می توانید بدون گرسنگی سر کنید.

به تعویق انداختن پیری پوست با رازیانه


وجود ویتامین C که دارای آنتی اکسیدان است می تواند از رادیکال های آزادی را که به پوست صدمه وارد می کنند را کم کند. همچنین در این ویتامین کلاژنی وجود دارد که از پوست محافظت خواهد کرد. رازیانه به خوبی چین و چروک پوست را نیز ترمیم خواهد کرد.

بهبود نشانه های یائسگی با رازیانه


در یک آزمایش مشخص شده است که خانم های یائسه ای که از این گیاه استفاده کرده اند، علائم آزاردهنده ی کمتری را در زمان یائسگی تجربه کرده اند. با این حال این مورد همچنان تحت بررسی می باشد.

کم کردن فشار خون با رازیانه


با توجه به اینکه این گیاه، پتاسیم بالا و سدیم کمی دارد، می تواند فشار خون و التهاب را کم کند. برای اثربخشی بهتر می بایست از رازیانه حداقل تا ۱ ماه استفاده شود.

هضم بهتر غذا با رازیانه


با زیاد شدن مشکلات گوارشی، مانند یبوست و یا روده تحریک پذیر توصیه می کنیم که از رازیانه در وعده های غذایی خود استفاده کنید. این گیاه مواد سمی که به کناره های روده بزرگ چسبیده باشند را کنده و دفع می کند. همچنین افرادی که رفلاکس معده دارند نیز می توانند از این گیاه بهره ببرند.

جلوگیری از ابتلا به بیماری های قلبی


وجود فیبر می تواند به کم شدن کلسترول در بدن کمک کند. به همین دلیل اگر رازیانه در وعده های غذایی استفاده شود، موجب کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی می شود.

سلامت چشم با رازیانه


از مهم ترین دلایل کوری بیماری تباهی لکه زرد است که توسط آنتی اکسیدان هایی که خاصیت ضدالتهابی دارند دفع میشوند. رازیانه هم یکی از این آنتی اکسیدان ها را در خود دارد.

جلوگیری از کم خونی با رازیانه


در رازیانه دو اسید آمینه مهم به نام آهن و هیستیدین وجود دارد که هر دوی اینها در درمان و بهبود کم خونی اثر دارند. همچنین اگر می خواهید گاز جمع شده در معده را خثنی کنید حتماً از عصاره این گیاه استفاده کنید.

درمان یبوست


اگر از دانه های رازیانه به صورت خرد شده استفاده کنید، ملین بسیار خوبی هستند. فیبر موجود در این گیاه روده ها را تمیز خواهد کرد و سبب عبور راحت مدفوع خواهد شد. همچنین این گیاه، درد های شکمی، اسهال را نیز برطرف خواهد کرد.

مضرات رازیانه

– توصیه می کنیم که اگر حساسیت دارید، از رازیانه کمتر استفاده کنید و یا قبل از مصرف با پزشک خود م نمایید.

– افرادی که به بیماری های کلیه دچار هستند، کمتر از رازیانه استفاده کنند، چرا که این گیاه فیبر بسیار بالایی دارد.


– کسانی که برای کنترل فشار خون خود از “مسدود کننده بتا” استفاده می کنند از مصرف رازیانه صرف نظر کنند.


مارکت سنتر ایرانیان

لازانیا یکی از محبوب ترین غذاهای ایتالیایی در جهان است. لازانیا نوعی پاستای ورقه ای است که به همراه گوشت چرخ کرده ، پنیر پیتزا و سسی مخصوص تهیه می شود. البته لازانیا را می توانید با مواد مختلفی تهیه کنید که ما در این مطلب ، آموزش یکی از کامل ترین انواع لازانیا را به همراه سس سفید مخصوص آماده کرده ایم. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای 4 نفر لازانیا تهیه نمایید.

 

 

مواد لازم سس لازانیا

 

آرد سفید   1 قاشق غذاخوری

شیر   1 لیوان

کره   25 گرم

نمک   مقداری

 

طرز تهیه سس لازانیا

 

در یک ظرف کوچک آرد سفید را روی حرارت ملایم تفت می دهیم تا طعم و بوی خامی آن رفع شود ، در ظرفی دیگر کره را روی حرارت بسیار ملایم آب می کنیم سپس آرد را به همراه مقداری نمک به کره اضافه می کنیم و به خوبی مواد را مخلوط می کنیم.

 

زمانی که آرد و کره کاملا یکدست شدند و رنگ آرد کاراملی شد ، شیر را کم کم اضافه می کنیم و مواد را متداوم مخلوط می کنیم تا سس غلیظ شود. سپس از روی حرارت بر می داریم و پس از خنک شدن برای تهیه لازانیا استفاده می کنیم.

 

مواد لازم لازانیا

 

لازانیا   1 بسته

گوشت چرخ کرده   400 گرم

قارچ   100 گرم

سیر   2 حبه

پیاز   2 عدد

فلفل دلمه ای   1 عدد

رب گوجه فرنگی   2 قاشق غذاخوری

پنیر پیتزا   150 گرم

روغن مایع   به مقدار کافی

پودر آویشن   به مقدار کافی

فلفل سیاه   به مقدار کافی

نمک   به مقدار کافی

 

دستور پخت و طرز تهیه

 

ابتدا فر را با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود.حالا به سراغ آماده کردن لازانیا می رویم ، برای این منظور سیر و پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و در یک تابه مناسب با مقداری روغن تفت می دهیم.

 

پس از اینکه سیر و پیاز کمی سبک شدند گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه میکنیم و تفت را ادامه می دهیم تا گوشت تغییر رنگ دهد و کمی سرخ شود. پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد ، فلفل دلمه ای را به همراه قارچ خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم.

 

در پایان رب گوجه فرنگی را به همراه پودر آویشن به تابه اضافه می کنیم ومواد را خوب تفت می دهیم تا یکدست شوند و طعم خامی رب گوجه فرنگی نیز از بین برود. یک ظرف پیرکس مناسب انتخاب می کنیم و با روغن بدنه آن را به خوبیچرب می کنیم.

 

در ادامه مقداری سس لازانیا کف ظرف می ریزیم و آنرا در کف ظرف پخش می کنیم ، سپس یک ورقه لازانیا کف ظرف قرار می دهیم و مقداری از مایه گوشت چرخکرده روی ورقه لازانیا پخش می کنیم ، در ادامه مقداری سس لازانیا و پنیر پیتزا روی مایه گوشت چرخ کرده می ریزیم.

 

همبرگر یکی از غذاهای خوشمزه و فوری است که نامش از زبان آلمانی گرفته شده است.

 

لایه بعدی به ترتیب یک برگ لازانیا ، مایه گوشت چرخ کرده ، سس سفید و پنیر پیتزا و به همین ترتیب ادامه می دهیم تا مواد لازانیا به پایان برسد. حالا ظرف پیرکس را به مدت 30 دقیقه درون فر قرار می دهیم تا لازانیا آماده سرو شود.

 

در صورتی که پس از گذشت 30 دقیقه پنیر پیتزای روی لازانیا طلایی نشده بود ، شعله بالایی فر را برای چند لحظه روشن می کنیم تا پنیر پیتزا طلایی شود سپس لازانیا را از فر خارج می کنیم و اجازه می دهیم کمی سرد شود سپس بههمراه سس دلخواه سرو می کنیم.

 

با توجه به اینکه لازانیا پنیر فراوان دارد غذای چربی محسوب می شود. بنابراین تا حد امکان تعداد لایه ها را افزایش ندهید و از لایه های کمتری برای آماده کردن آن استفاده کنید. این غذای خوشمزه و خوش خوراک محبوب پیر وجوان است و حتی کودکان نیز از آن استقبال می کنند.


مارکت سنتر ایرانیان

سالاد کاردینال از جمله سالادهای مجلسی است که بسیار طعم دلنشینی دارد. این سالاد که اصلیتی فرانسوی دارد با سیب زمینی تهیه می شود. سالاد کاردینال مخلوطی از سیب زمینی و سایر سبزیجات است که گاهاً پیش می آید که از موارد دیگری مانند گردو و یا حتی برنج هم در تهیه آن استفاده می شود. ما در این مطلب از آموزش آشپزی می خواهیم شما را با طرز تهیه سالاد کاردینال آشنا کنیم

 

 

 

 

 

 

مواد لازم طرز تهیه سالاد کاردینال

سیب زمینی     نیم کیلو

مغز کرفس یا مغز کاهو     ۲ عدد

برنج ( پخته شده )     ۴ قاشق سوپ خوری

گردو ( خرد شده )     ۴ قاشق سوپ خوری

سس مایونز     ۱ پیمانه

سرکه یا آبلیمو     نصف پیمانه

نمک و فلفل سیاه     به اندازه دلخواه

کالباس     به اندازه دلخواه

طرز تهیه سالاد کاردینال

 

۱) در اولین مرحله از تهیه سالاد کاردینال به سراغ سیب زمینی ها رفته و آنها را در ظرف مناسبی قرار دهید. سپس به ظرف مقداری آب اضافه نمایید. حال ظرف را بر روی شعله قرار داده تا سیب زمینی ها آبپز شوند.

 

۲) بعد از آب پز شدن سیب زمینی ها پوست آنها را گرفته و با استفاده از چاقو و یا هر وسیله ی دیگری، اقدام به برش زدن به صورت ورقه ای کنید. حال به سراغ شستن و تمیز کردن مغز کاهو و یا کرفس بروید.

 

 

۳) بعد از این کار آنها را به صورت باریک و بلند خلالی کنید. حال ظرف مناسب دیگری برای سس آماده کنید، و در آن سس مایونز، نمک، سرکه و فلفل را ریخته و مشغول ترکیب کردن آنها شوید. باید به خوبی با هم مخلوط شوند.

 

 

۴) بعد از آماده شدن سس، سیب زمینی و کاهو یا کرفس و برنج و مغز گردو را با سس آماده شده به خوبی ترکیب کنید. دقت کنید که باید به خوبی همه مواد به سس آغشته شوند.

 

 

۵) حالا باید ظرف شیشه ای را آماده کنید تا سالاد آغشته به سس را در آن بریزید. سپس روی سالاد را با کالباس و یا ژامبون تزئین نمایید. می توانید با گردو و زیتون نیز این کار را انجام دهید.

 

خواص سیب زمینی

 

سیب زمینی یکی از اصلی ترین مواد سالاد کاردینال است که از فواید زیادی نیز برخوردار است. از خواص بی نظیر این ماده خوراکی می توان به ضد سرطان بودن آن اشاره کرد.

 

– سیب زمینی سلامت قلب را نیز تضمین می کند. ضمن اینکه اگر می خواهید سلامت مغز خود را تضمین کنید در هفته از سیب زمینی استفاده نمایید.

 

 

– تقویت شدن استخوان ها نیز یکی دیگر از خواص سیب زمینی می باشد.

 

– برای هضم آسان و بدون دردسر نیز می توانید از سیب زمینی در برنامه غذایی خود استفاده کنید.

 

 

– سیب زمینی همچنین می تواند کمک کننده برای کم کردن وزن نیز باشد. با خوردن سیب زمینی تا مدت زیادی احساس گرسنگی نخواهید کرد.

 

– با توجه به اینکه سیب زمینی پتاسیم کافی دارد، برای آرام شدن ذهن، و در نتیجه داشتن خواب آسان بسیار موثر است.

 

– فیبر موجود در سیب زمینی نیز به کاهش و رفع سنگ کلیه کمک خواهد کرد.


مارکت سنتر ایرانیان

یکی از هایی که برای رفع خستگی تجویز می شود، فارماتون است. این در کنار این که عوارضی هم به بار می آورد اما با توجه به اثربخشی آن در موارد مختلف به بیماران توصیه می شود. در این مطلب از سلامت قصد داریم به بررسی خواص فارماتون بپردازیم. تا انتهای این مقاله از همدوره را مطالعه نمایید.

 

 

 http://hamdore.com/wp-content/uploads/2019/11/pharmaton-hamdore-com.jpg

خواص فارماتون

فارماتون دارای ویتامین های زیادی مانند: ویتامین E، C، B12، A، D، B6 و … است که در مواقعی که بدن از لحاظ فیزیکی و جسمی احساس خستگی می کند، تجویز می شود. همچنین چنانچه با خواص جینسینگ آشنا باشید این دارای عصاره جینسینگ، نیاسین و اسید فولیک می باشد که هر کدام از آنها می تواند بر قسمتی از بدن اثرات مثبتی بگذارد و برای افزایش وزن و جلوگیری از ریزش مو بسیار موثر است.

معمولاً با توجه به خستگی کارهای روزانه می بایست از های طبیعی برای برطرف کردن خستگی استفاده کرد که فارماتون یکی از آنهاست.


به عنوان نمونه عصاره جینسینگ بر سیستم عصبی مرکزی تأثیر خواهد گذاشت که این امر سبب کاهاش استرس خواهد شد. ویتامین فارماتون را به صورت ژله قهوه ای رنگ در قوطی های ۳۰ یا ۱۰۰ عددی می توان تهیه کرد.

مقدار مصرف فارماتون

مقدار مصرف این برای افراد بزرگسال ۱ کپسول است که می توان آن را قبل یا بعد از غذا میل کرد. توصیه می شود که از این ابتدا فقط یک ماه استفاده شود و اگر بهبودی حاصل نشد تا ۱۲ هفته بعدی نیز می توانید آن را استفاده کنید. دقت شود که حتما با تجویز پزشک این را مصرف کنید.

تداخل دارویی فارماتون

فارماتون با داروهایی مانند های بدنی، رقیق کننده های خون مانند لودوپا یا داکسی سایکلین و یا بعضی از ویتامین ها تداخل ایجاد می کند که اگر این گونه های را مصرف می کنید حتماً به پزشک معالج خود اطلاع دهید.

عوارض مصرف فارماتون

با مصرف این احتمال ایجاد حالت تهوع، استفراغ، درد شکم، خارش در پوست، سرگیجه و مشکلات در خواب وجود دارد که معمولاً خیلی سریع از بین می روند، اما اگر احساس کردید که آزار می بینید با پزشک خود م کنید.

موارد منع مصرف فارماتون

دقت کنید که کپسول فارماتون را به هیچ عنوان در دسترس کودکان قرار ندهید. همچنین اگر مشکلات کبدی دارید و یا در ذخیره سازی آهن در بدن‌تان مشکلی وجود دارد، به هیچ عنوان از این استفاده نکنید. فارماتون را بیشتر از دوز تجویز شده مصرف نکنید.

خانم های باردار یا شیرده نیز از مصرف فارماتون دوری کنند. بهترین زمان برای مصرف این هنگام غذا خوردن است


مارکت سنتر ایرانیان

ماهی یکی از غذاهای بسیار سالم و مقوی است که توصیه می شود که در ماه حداقل یک بار از آن استفاده شود. با توجه به اینکه در شمال و جنوب ایران ماهی به وفور یافت می شود انواع و اقسام غذاها را می توان با آن تهیه کرد. یکی از محبوب ترین غذاهایی که با ماهی درست می شود، کوکو ماهی است. 

 

 

 

 

مواد لازم طرز تهیه کوکو ماهی

 

تخم مرغ     ۲ عدد

سیب زمینی     ۲ عدد

پنیر پیتزا     ۴ قاشق غذاخوری

ماهی بدون استخوان     ۳۰۰ گرم

جعفری تازه     به اندازه کافی

روغن مایع     به اندازه کافی

نمک     به اندازه کافی

فلفل سیاه     به اندازه کافی

دستور و روش تهیه

 

در ابتدا ماهی را کبابی کنید. توصیه می کنیم ماهی هایی را برای تهیه این غذا استفاده کنید که گوشت بدون استخوان دارند. سپس قابلمه ای را روی شعله قرار داده و سیب زمینی ها را درون آن بریزید. حال کمی آب روی سیب زمینی ها ریخته و اجازه دهید تا آبپز شوند.

 

بعد از آبپز شدن سیب زمینی ها، پوست آنها را گرفته و با استفاده از یک غذاساز سیب زمینی ها را با ماهی هایی که کباب کرده اید به خوبی مخلوط نمایید. دقت کنید که باید پوست ماهی ها را نیز بگیرید.

 

 

زمانی که مایه میکس شده ما آماده شد، به آنها نمک و فلفل سیاه بیفزائید. به سراغ جعفری رفته که از قبل حتماً آن را پاک کرده و شسته اید؛ آنها را روی تخته ای به صورت ساطوری ریز و خرد نمایید. بعد از آن به میکس اضافه کنید.

 

 

پیاله ای آماده کنید و تخم مرغ ها را در آن شکسته و سپس اقدام به بهم زدن آنها کنید. سپس تخم مرغ های بهم زده را به همراه پنیر پیتزا داخل مایه کتلت ریخته و به خوبی با هم ترکیب نمایید. سپس تابه ای برداشته و روی شعله بگذارید.

 

کمی روغن در تابه ریخته و اجازه دهید تا داغ شود. کمی از مایه کتلت یا کوکو را داخل تابه ریخته و با استفاده از قاشق آن را صاف کنید. همه کتلت ها را به همین شکل آماده نمایید. سپس صبر کنید تا کتلت ها درون تابه سرخ شوند.

 

هر زمان که یک طرف کتلت سرخ شد آنها را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود. بعد از اتمام کار همه کتلت ها را بر روی یک صافی قرار دهید تا روغن اضافی شان گرفته شود. نهایتا در کنار کتلت ها هر چیزی که دوست دارید را بعنوان تزئین قرار داده و سرو کنید.


مارکت سنتر ایرانیان

یکی از هایی که برای رفع خستگی تجویز می شود، فارماتون است. این در کنار این که عوارضی هم به بار می آورد اما با توجه به اثربخشی آن در موارد مختلف به بیماران توصیه می شود. در این مطلب از سلامت قصد داریم به بررسی خواص فارماتون بپردازیم. تا انتهای این مقاله از همدوره را مطالعه نمایید.

 

 

 http://hamdore.com/wp-content/uploads/2019/11/pharmaton-hamdore-com.jpg

خواص فارماتون

فارماتون دارای ویتامین های زیادی مانند: ویتامین E، C، B12، A، D، B6 و … است که در مواقعی که بدن از لحاظ فیزیکی و جسمی احساس خستگی می کند، تجویز می شود. همچنین چنانچه با خواص جینسینگ آشنا باشید این دارای عصاره جینسینگ، نیاسین و اسید فولیک می باشد که هر کدام از آنها می تواند بر قسمتی از بدن اثرات مثبتی بگذارد و برای افزایش وزن و جلوگیری از ریزش مو بسیار موثر است.

معمولاً با توجه به خستگی کارهای روزانه می بایست از های طبیعی برای برطرف کردن خستگی استفاده کرد که فارماتون یکی از آنهاست.


به عنوان نمونه عصاره جینسینگ بر سیستم عصبی مرکزی تأثیر خواهد گذاشت که این امر سبب کاهاش استرس خواهد شد. ویتامین فارماتون را به صورت ژله قهوه ای رنگ در قوطی های ۳۰ یا ۱۰۰ عددی می توان تهیه کرد.

مقدار مصرف فارماتون

مقدار مصرف این برای افراد بزرگسال ۱ کپسول است که می توان آن را قبل یا بعد از غذا میل کرد. توصیه می شود که از این ابتدا فقط یک ماه استفاده شود و اگر بهبودی حاصل نشد تا ۱۲ هفته بعدی نیز می توانید آن را استفاده کنید. دقت شود که حتما با تجویز پزشک این را مصرف کنید.

تداخل دارویی فارماتون

فارماتون با داروهایی مانند های بدنی، رقیق کننده های خون مانند لودوپا یا داکسی سایکلین و یا بعضی از ویتامین ها تداخل ایجاد می کند که اگر این گونه های را مصرف می کنید حتماً به پزشک معالج خود اطلاع دهید.

عوارض مصرف فارماتون

با مصرف این احتمال ایجاد حالت تهوع، استفراغ، درد شکم، خارش در پوست، سرگیجه و مشکلات در خواب وجود دارد که معمولاً خیلی سریع از بین می روند، اما اگر احساس کردید که آزار می بینید با پزشک خود م کنید.

موارد منع مصرف فارماتون

دقت کنید که کپسول فارماتون را به هیچ عنوان در دسترس کودکان قرار ندهید. همچنین اگر مشکلات کبدی دارید و یا در ذخیره سازی آهن در بدن‌تان مشکلی وجود دارد، به هیچ عنوان از این استفاده نکنید. فارماتون را بیشتر از دوز تجویز شده مصرف نکنید.

خانم های باردار یا شیرده نیز از مصرف فارماتون دوری کنند. بهترین زمان برای مصرف این هنگام غذا خوردن است


مارکت سنتر ایرانیان

ماهی یکی از غذاهای بسیار سالم و مقوی است که توصیه می شود که در ماه حداقل یک بار از آن استفاده شود. با توجه به اینکه در شمال و جنوب ایران ماهی به وفور یافت می شود انواع و اقسام غذاها را می توان با آن تهیه کرد. یکی از محبوب ترین غذاهایی که با ماهی درست می شود، کوکو ماهی است. 

 

 

 

 

مواد لازم طرز تهیه کوکو ماهی

 

تخم مرغ     ۲ عدد

سیب زمینی     ۲ عدد

پنیر پیتزا     ۴ قاشق غذاخوری

ماهی بدون استخوان     ۳۰۰ گرم

جعفری تازه     به اندازه کافی

روغن مایع     به اندازه کافی

نمک     به اندازه کافی

فلفل سیاه     به اندازه کافی

دستور و روش تهیه

 

در ابتدا ماهی را کبابی کنید. توصیه می کنیم ماهی هایی را برای تهیه این غذا استفاده کنید که گوشت بدون استخوان دارند. سپس قابلمه ای را روی شعله قرار داده و سیب زمینی ها را درون آن بریزید. حال کمی آب روی سیب زمینی ها ریخته و اجازه دهید تا آبپز شوند.

 

بعد از آبپز شدن سیب زمینی ها، پوست آنها را گرفته و با استفاده از یک غذاساز سیب زمینی ها را با ماهی هایی که کباب کرده اید به خوبی مخلوط نمایید. دقت کنید که باید پوست ماهی ها را نیز بگیرید.

 

 

زمانی که مایه میکس شده ما آماده شد، به آنها نمک و فلفل سیاه بیفزائید. به سراغ جعفری رفته که از قبل حتماً آن را پاک کرده و شسته اید؛ آنها را روی تخته ای به صورت ساطوری ریز و خرد نمایید. بعد از آن به میکس اضافه کنید.

 

 

پیاله ای آماده کنید و تخم مرغ ها را در آن شکسته و سپس اقدام به بهم زدن آنها کنید. سپس تخم مرغ های بهم زده را به همراه پنیر پیتزا داخل مایه کتلت ریخته و به خوبی با هم ترکیب نمایید. سپس تابه ای برداشته و روی شعله بگذارید.

 

کمی روغن در تابه ریخته و اجازه دهید تا داغ شود. کمی از مایه کتلت یا کوکو را داخل تابه ریخته و با استفاده از قاشق آن را صاف کنید. همه کتلت ها را به همین شکل آماده نمایید. سپس صبر کنید تا کتلت ها درون تابه سرخ شوند.

 

هر زمان که یک طرف کتلت سرخ شد آنها را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود. بعد از اتمام کار همه کتلت ها را بر روی یک صافی قرار دهید تا روغن اضافی شان گرفته شود. نهایتا در کنار کتلت ها هر چیزی که دوست دارید را بعنوان تزئین قرار داده و سرو کنید.


مارکت سنتر ایرانیان

سالاد کاردینال از جمله سالادهای مجلسی است که بسیار طعم دلنشینی دارد. این سالاد که اصلیتی فرانسوی دارد با سیب زمینی تهیه می شود. سالاد کاردینال مخلوطی از سیب زمینی و سایر سبزیجات است که گاهاً پیش می آید که از موارد دیگری مانند گردو و یا حتی برنج هم در تهیه آن استفاده می شود. ما در این مطلب از آموزش آشپزی می خواهیم شما را با طرز تهیه سالاد کاردینال آشنا کنیم

 

 

 

 

 

 

مواد لازم طرز تهیه سالاد کاردینال

سیب زمینی     نیم کیلو

مغز کرفس یا مغز کاهو     ۲ عدد

برنج ( پخته شده )     ۴ قاشق سوپ خوری

گردو ( خرد شده )     ۴ قاشق سوپ خوری

سس مایونز     ۱ پیمانه

سرکه یا آبلیمو     نصف پیمانه

نمک و فلفل سیاه     به اندازه دلخواه

کالباس     به اندازه دلخواه

طرز تهیه سالاد کاردینال

 

۱) در اولین مرحله از تهیه سالاد کاردینال به سراغ سیب زمینی ها رفته و آنها را در ظرف مناسبی قرار دهید. سپس به ظرف مقداری آب اضافه نمایید. حال ظرف را بر روی شعله قرار داده تا سیب زمینی ها آبپز شوند.

 

۲) بعد از آب پز شدن سیب زمینی ها پوست آنها را گرفته و با استفاده از چاقو و یا هر وسیله ی دیگری، اقدام به برش زدن به صورت ورقه ای کنید. حال به سراغ شستن و تمیز کردن مغز کاهو و یا کرفس بروید.

 

 

۳) بعد از این کار آنها را به صورت باریک و بلند خلالی کنید. حال ظرف مناسب دیگری برای سس آماده کنید، و در آن سس مایونز، نمک، سرکه و فلفل را ریخته و مشغول ترکیب کردن آنها شوید. باید به خوبی با هم مخلوط شوند.

 

 

۴) بعد از آماده شدن سس، سیب زمینی و کاهو یا کرفس و برنج و مغز گردو را با سس آماده شده به خوبی ترکیب کنید. دقت کنید که باید به خوبی همه مواد به سس آغشته شوند.

 

 

۵) حالا باید ظرف شیشه ای را آماده کنید تا سالاد آغشته به سس را در آن بریزید. سپس روی سالاد را با کالباس و یا ژامبون تزئین نمایید. می توانید با گردو و زیتون نیز این کار را انجام دهید.

 

خواص سیب زمینی

 

سیب زمینی یکی از اصلی ترین مواد سالاد کاردینال است که از فواید زیادی نیز برخوردار است. از خواص بی نظیر این ماده خوراکی می توان به ضد سرطان بودن آن اشاره کرد.

 

– سیب زمینی سلامت قلب را نیز تضمین می کند. ضمن اینکه اگر می خواهید سلامت مغز خود را تضمین کنید در هفته از سیب زمینی استفاده نمایید.

 

 

– تقویت شدن استخوان ها نیز یکی دیگر از خواص سیب زمینی می باشد.

 

– برای هضم آسان و بدون دردسر نیز می توانید از سیب زمینی در برنامه غذایی خود استفاده کنید.

 

 

– سیب زمینی همچنین می تواند کمک کننده برای کم کردن وزن نیز باشد. با خوردن سیب زمینی تا مدت زیادی احساس گرسنگی نخواهید کرد.

 

– با توجه به اینکه سیب زمینی پتاسیم کافی دارد، برای آرام شدن ذهن، و در نتیجه داشتن خواب آسان بسیار موثر است.

 

– فیبر موجود در سیب زمینی نیز به کاهش و رفع سنگ کلیه کمک خواهد کرد.


مارکت سنتر ایرانیان

خواص رازیانه برای بدن


از گیاهانی که خاصیت فراوانی دارد می توان به رازیانه اشاره کرد. این گیاه در کم کردن درد قاعدگی، یا در کاهش وزن تأثیر بسیاری دارد. ما در این مطلب از خواص مواد غذایی قصد داریم به معرفی خواص رازیانه بپردازیم.

 




با توجه به اینکه در رازیانه مقدار مناسبی کلسیم وجود دارد، می توان برای استحکام استخوان ها مفید باشد. هر چند این تنها خاصیت این گیاه نیست. رازیانه به قدر کفایت فسفر، ویتامین k و منیزنیم نیز دارد.

کاهش وزن با رازیانه


با توجه به اینکه فیبر هیچگونه کالری ندارد، می تواند برای کم کردن وزن کمک کننده باشد. رازیانه نیز به قدر کفایت در خود فیبر دارد. در واقع با مصرف این گیاه، احساس سیری به شما دست می دهد و مدت زمان زیادی را می توانید بدون گرسنگی سر کنید.

به تعویق انداختن پیری پوست با رازیانه


وجود ویتامین C که دارای آنتی اکسیدان است می تواند از رادیکال های آزادی را که به پوست صدمه وارد می کنند را کم کند. همچنین در این ویتامین کلاژنی وجود دارد که از پوست محافظت خواهد کرد. رازیانه به خوبی چین و چروک پوست را نیز ترمیم خواهد کرد.

بهبود نشانه های یائسگی با رازیانه


در یک آزمایش مشخص شده است که خانم های یائسه ای که از این گیاه استفاده کرده اند، علائم آزاردهنده ی کمتری را در زمان یائسگی تجربه کرده اند. با این حال این مورد همچنان تحت بررسی می باشد.

کم کردن فشار خون با رازیانه


با توجه به اینکه این گیاه، پتاسیم بالا و سدیم کمی دارد، می تواند فشار خون و التهاب را کم کند. برای اثربخشی بهتر می بایست از رازیانه حداقل تا ۱ ماه استفاده شود.

هضم بهتر غذا با رازیانه


با زیاد شدن مشکلات گوارشی، مانند یبوست و یا روده تحریک پذیر توصیه می کنیم که از رازیانه در وعده های غذایی خود استفاده کنید. این گیاه مواد سمی که به کناره های روده بزرگ چسبیده باشند را کنده و دفع می کند. همچنین افرادی که رفلاکس معده دارند نیز می توانند از این گیاه بهره ببرند.

جلوگیری از ابتلا به بیماری های قلبی


وجود فیبر می تواند به کم شدن کلسترول در بدن کمک کند. به همین دلیل اگر رازیانه در وعده های غذایی استفاده شود، موجب کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی می شود.

سلامت چشم با رازیانه


از مهم ترین دلایل کوری بیماری تباهی لکه زرد است که توسط آنتی اکسیدان هایی که خاصیت ضدالتهابی دارند دفع میشوند. رازیانه هم یکی از این آنتی اکسیدان ها را در خود دارد.

جلوگیری از کم خونی با رازیانه


در رازیانه دو اسید آمینه مهم به نام آهن و هیستیدین وجود دارد که هر دوی اینها در درمان و بهبود کم خونی اثر دارند. همچنین اگر می خواهید گاز جمع شده در معده را خثنی کنید حتماً از عصاره این گیاه استفاده کنید.

درمان یبوست


اگر از دانه های رازیانه به صورت خرد شده استفاده کنید، ملین بسیار خوبی هستند. فیبر موجود در این گیاه روده ها را تمیز خواهد کرد و سبب عبور راحت مدفوع خواهد شد. همچنین این گیاه، درد های شکمی، اسهال را نیز برطرف خواهد کرد.

مضرات رازیانه

– توصیه می کنیم که اگر حساسیت دارید، از رازیانه کمتر استفاده کنید و یا قبل از مصرف با پزشک خود م نمایید.

– افرادی که به بیماری های کلیه دچار هستند، کمتر از رازیانه استفاده کنند، چرا که این گیاه فیبر بسیار بالایی دارد.


– کسانی که برای کنترل فشار خون خود از “مسدود کننده بتا” استفاده می کنند از مصرف رازیانه صرف نظر کنند.


مارکت سنتر ایرانیان

لازانیا یکی از محبوب ترین غذاهای ایتالیایی در جهان است. لازانیا نوعی پاستای ورقه ای است که به همراه گوشت چرخ کرده ، پنیر پیتزا و سسی مخصوص تهیه می شود. البته لازانیا را می توانید با مواد مختلفی تهیه کنید که ما در این مطلب ، آموزش یکی از کامل ترین انواع لازانیا را به همراه سس سفید مخصوص آماده کرده ایم. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای 4 نفر لازانیا تهیه نمایید.

 

 

مواد لازم سس لازانیا

 

آرد سفید   1 قاشق غذاخوری

شیر   1 لیوان

کره   25 گرم

نمک   مقداری

 

طرز تهیه سس لازانیا

 

در یک ظرف کوچک آرد سفید را روی حرارت ملایم تفت می دهیم تا طعم و بوی خامی آن رفع شود ، در ظرفی دیگر کره را روی حرارت بسیار ملایم آب می کنیم سپس آرد را به همراه مقداری نمک به کره اضافه می کنیم و به خوبی مواد را مخلوط می کنیم.

 

زمانی که آرد و کره کاملا یکدست شدند و رنگ آرد کاراملی شد ، شیر را کم کم اضافه می کنیم و مواد را متداوم مخلوط می کنیم تا سس غلیظ شود. سپس از روی حرارت بر می داریم و پس از خنک شدن برای تهیه لازانیا استفاده می کنیم.

 

مواد لازم لازانیا

 

لازانیا   1 بسته

گوشت چرخ کرده   400 گرم

قارچ   100 گرم

سیر   2 حبه

پیاز   2 عدد

فلفل دلمه ای   1 عدد

رب گوجه فرنگی   2 قاشق غذاخوری

پنیر پیتزا   150 گرم

روغن مایع   به مقدار کافی

پودر آویشن   به مقدار کافی

فلفل سیاه   به مقدار کافی

نمک   به مقدار کافی

 

دستور پخت و طرز تهیه

 

ابتدا فر را با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود.حالا به سراغ آماده کردن لازانیا می رویم ، برای این منظور سیر و پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و در یک تابه مناسب با مقداری روغن تفت می دهیم.

 

پس از اینکه سیر و پیاز کمی سبک شدند گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه میکنیم و تفت را ادامه می دهیم تا گوشت تغییر رنگ دهد و کمی سرخ شود. پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد ، فلفل دلمه ای را به همراه قارچ خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم.

 

در پایان رب گوجه فرنگی را به همراه پودر آویشن به تابه اضافه می کنیم ومواد را خوب تفت می دهیم تا یکدست شوند و طعم خامی رب گوجه فرنگی نیز از بین برود. یک ظرف پیرکس مناسب انتخاب می کنیم و با روغن بدنه آن را به خوبیچرب می کنیم.

 

در ادامه مقداری سس لازانیا کف ظرف می ریزیم و آنرا در کف ظرف پخش می کنیم ، سپس یک ورقه لازانیا کف ظرف قرار می دهیم و مقداری از مایه گوشت چرخکرده روی ورقه لازانیا پخش می کنیم ، در ادامه مقداری سس لازانیا و پنیر پیتزا روی مایه گوشت چرخ کرده می ریزیم.

 

همبرگر یکی از غذاهای خوشمزه و فوری است که نامش از زبان آلمانی گرفته شده است.

 

لایه بعدی به ترتیب یک برگ لازانیا ، مایه گوشت چرخ کرده ، سس سفید و پنیر پیتزا و به همین ترتیب ادامه می دهیم تا مواد لازانیا به پایان برسد. حالا ظرف پیرکس را به مدت 30 دقیقه درون فر قرار می دهیم تا لازانیا آماده سرو شود.

 

در صورتی که پس از گذشت 30 دقیقه پنیر پیتزای روی لازانیا طلایی نشده بود ، شعله بالایی فر را برای چند لحظه روشن می کنیم تا پنیر پیتزا طلایی شود سپس لازانیا را از فر خارج می کنیم و اجازه می دهیم کمی سرد شود سپس بههمراه سس دلخواه سرو می کنیم.

 

با توجه به اینکه لازانیا پنیر فراوان دارد غذای چربی محسوب می شود. بنابراین تا حد امکان تعداد لایه ها را افزایش ندهید و از لایه های کمتری برای آماده کردن آن استفاده کنید. این غذای خوشمزه و خوش خوراک محبوب پیر وجوان است و حتی کودکان نیز از آن استقبال می کنند.


مارکت سنتر ایرانیان

به طور متداول ترشی ها مخصوص فصول سرد سال هستند. یکی از این ترشی ها ، ترشی گل کلم است که از پر طرفدارترین ترشی هاست. با مواد لازم ذکر شده در این دستور می توانید مقدار کمی ترشی گل کلم به صورت آزمایشی تهیه نمایید. در صورتی که تجربه ای بیشتری به دست آوردید می توانید مواد ترشی را افزایش دهید.

 

 ترشی گل کلم,torshi golkalam,طرز تهیه ترشی گل کلم,jvad 'g ;gl

 

 

مواد لازم ترشی گل کلم


گل کلم     ۱ عدد
هویج     ۵۰۰ گرم
فلفل سبز تند     ۵ عدد
سیب زمینی ترشی     ۵۰۰ گرم
سرکه     به میزان لازم
ترخون     به میزان لازم
گلپر     به میزان لازم
نمک     به میزان لازم

 

دستور طرز تهیه

 

پس از شستشو و خشک کردن تمام سبزیجات ، ابتدا گل کلم ها را به اندازه دلخواه خرد می کنیم . توجه داشته باشید زیبایی این ترشی به اندازه گل کلم ها خیلی بستگی دارد و اگر خیلی درشت و یا خیلی ریز خرد شوند روی زیبایی ترشی تاثیر می گذارند.

سپس پوست هویج ها را می گیریم و به صورت حلقه ای خرد می کنیم. سیب زمینی ترشی را نیز پوست می گیریم و با اندازه مناسب خرد می کنیم. اگر از ترخون تازه استفاده می کنید آن را ساطوری کنید و روی مواد ترشی بریزید.

 

اگر از ترخون خشک استفاده می کنید آنرا با دست خرد کنید و روی مواد ترشی بریزید. مواد ترشی را داخل ظرف بزرگی می ریزیم و پودر گلپر را نیز اضافه می کنیم. خوب مواد را مخلوط می کنیم تا گلپر به تمام مواد ترشی برسد.

 

حالا مواد ترشی را به همراه فلفل سبز تند داخل شیشه مناسب می ریزیم و روی مواد ترشی مخلوطی از سرکه و نمک می ریزیم تا حدی که روی تمام مواد را سرکه بگیرد. ترشی را در جای مناسبی قرار می دهیم تا حدود ۱۵ روز تا آماده مصرف شود.


قرمز شدن رنگ ترشی

 

در این ترشی می توانیم مواد دیگری نیز اضافه کنیم تا هم روی رنگ آن تاثیر بگذاریم و هم روی مزه اش. مثلا برخی دوست دارند رنگ ترشی که درست می کنند قرمز باشد. برای این منظور مقداری لبو بگیرید و داخل ترشی بریزید.

 

زرد شدن رنگ ترشی

 

در این ترشی می توانیم از موادی استفاده کنیم که رنگ ترشی را زرد رنگ نشان دهد. به علاوه اینکه می توان از پودر زردچوبه جهت رنگ دادن به گل کلم و مواد ترشی استفاده نمود. کافیست به مقدار لازم از این ادویه داخل ترشی بریزید.

ترشی گل کلم فوری

شما می توانید مانند ترشی کلم قرمز ، ترشی گل کلم را به صورت فوری تهیه نمایید به صورتی که دو ساعت بعد از تهیه بتوانید از آن مصرف کنید. برای این منظور مواد ترشی را داخل سرکه بریزید و بگذارید با سرکه بپزند. گرما موجب سرعت بخشیدن به آماده شدن آن می گردد. البته دقت داشته باشید که مواد ترشی نباید بیش از حد بپزند که خیلی نرم شوند.


مارکت سنتر ایرانیان

پن کیک یکی از صبحانه های خوشمزه و اشتها آوری است که می توانید در فهرست غذایی خود جای دهید. پنکیک را می توانید با مواد زیادی مثل شیره ، کره ، عسل ، حلوا ارده ، شکلات صبحانه ، انواع مربا و … میل نمایید. در این آموزش کامل ترین دستور پخت پن کیک را آماده کرده ایم. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید ۸ عدد پن کیک تهیه نمایید.

 

پن کیک , پنکیک , طرز تهیه پن کیک , دستور پخت پن کیک

 

 

مواد لازم پن کیک


آرد سفید     ۱ پیمانه
تخم مرغ     ۱ عدد
شیر     ۱ پیمانه
کره     ۵۰ گرم
بکینگ پودر     ۱ و ½ قاشق چایخوری
شکر     ۲ قاشق غذاخوری
نمک     ¼ قاشق چایخوری
روغن مایع     به میزان کافی

دستور پخت و طرز تهیه

ابتدا یک کاسه بزرگ و جا دار انتخاب می کنیم و آرد را به همراه نمک ، شکر و بکینگ پودر درون
کاسه می ریزیم. مواد را خوب زیر و رو می کنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند. کره را در دمای محیط قرار می دهیم تا کاملا ذوب شود.

در مرحله بعد در یک ظرف دیگر تخم مرغ را می شکنیم و با چنگال می زنیم تا بافتش از هم جدا شود. پس از اینکار شیر را به همراه کره ذوب شده به تخم مرغ اضافه می کنیم و خوب مواد را با همزن می زنیم تا یکدست شوند.

در این مرحله مخلوط شیر ، تخم مرغ و کره را به کاسه آرد سفید اضافه می کنیم. در این مرحله باید مواد را در حدی مخلوط کنیم که یکدست شوند و نیاز به همزن زدن خیلی زیاد نیست ، زیرا مخلوط کردن بیش از حد مواد باعث می شود پن کیک ها در پایان کار سفت شوند.

در مرحله بعدی باید پن کیک ها را سرخ کنیم. برای این منظور اگر تابه کوچک مخصوص پن کیک دارید از آن استفاده کنید و اگر تابه مخصوص در دسترس نیست از تابه بزرگ استفاده کنید. تابه را روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود.

شکلات صبحانه یا نوتلا یکی از دسر های خوشمزه و پرطرفدار است که به عنوان
صبحانه .

سپس کمی روغن در آن اسپری می کنیم . حالا مقداری ( یک هشتم کل مایه ) از مایه پن کیک را داخل تابه می ریزیم که خود به خود پخش می شود و مانند یک دایره شکل می گیرد. تقریبا حدود ۲ دقیقه زمان می برد که یک طرف پن کیک سرخ شود.

سپس پن کیک را بر می گردانیم تا سمت دیگرش نیز طلایی رنگ شود. به همین ترتیب تمام پن کیک ها را آماده می کنیم. بهتر است پن کیک ها را سریعا سرو کنید تا سرد نشوند. در پایان روی پن کیک ها را با مواد دلخواه ( مربا ، شیره ، عسل و … ) تزیین و نوش جان می کنیم.

نکات تهیه پن کیک


برای اینکه پن کیک های شما همه یک اندازه و یک شکل باشند می توانید از تابه های کوچک مخصوص پن
کیک استفاده کنید. با استفاده از این تابه ها پن کیک های شما کاملا دایره شکل و یک اندازه می شوند و ظاهر زیباتری خواهند داشت.

پن کیک یکی از صبحانه های خوشمزه و اشتها آوری است که می توانید در فهرست غذایی خود جای دهید. پنکیک را می توانید با مواد زیادی مثل شیره ، کره ، عسل ، حلوا ارده ، شکلات صبحانه ، انواع مربا و … میل نمایید. در این آموزش کامل ترین دستور پخت پن کیک را آماده کرده ایم. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید ۸ عدد پن کیک تهیه نمایید.
مواد لازم پن کیک


آرد سفید     ۱ پیمانه
تخم مرغ     ۱ عدد
شیر     ۱ پیمانه
کره     ۵۰ گرم
بکینگ پودر     ۱ و ½ قاشق چایخوری
شکر     ۲ قاشق غذاخوری
نمک     ¼ قاشق چایخوری
روغن مایع     به میزان کافی

دستور پخت و طرز تهیه

ابتدا یک کاسه بزرگ و جا دار انتخاب می کنیم و آرد را به همراه نمک ، شکر و بکینگ پودر درون کاسه می ریزیم. مواد را خوب زیر و رو می کنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند. کره را در دمای محیط قرار می دهیم تا کاملا ذوب شود.

در مرحله بعد در یک ظرف دیگر تخم مرغ را می شکنیم و با چنگال می زنیم تا بافتش از هم جدا شود. پس از اینکار شیر را به همراه کره ذوب شده به تخم مرغ اضافه می کنیم و خوب مواد را با همزن می زنیم تا یکدست شوند.

در این مرحله مخلوط شیر ، تخم مرغ و کره را به کاسه آرد سفید اضافه می کنیم. در این مرحله باید مواد را در حدی مخلوط کنیم که یکدست شوند و نیاز به همزن زدن خیلی زیاد نیست ، زیرا مخلوط کردن بیش از حد مواد باعث می شود پن کیک ها در پایان کار سفت شوند.

در مرحله بعدی باید پن کیک ها را سرخ کنیم. برای این منظور اگر تابه کوچک مخصوص پن کیک دارید از آن استفاده کنید و اگر تابه مخصوص در دسترس نیست از تابه بزرگ استفاده کنید. تابه را روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود.

شکلات صبحانه یا نوتلا یکی از دسر های خوشمزه و پرطرفدار است که به عنوان صبحانه .

سپس کمی روغن در آن اسپری می کنیم . حالا مقداری ( یک هشتم کل مایه ) از مایه پن کیک را داخل تابه می ریزیم که خود به خود پخش می شود و مانند یک دایره شکل می گیرد. تقریبا حدود ۲ دقیقه زمان می برد که یک طرف پن کیک سرخ شود.

سپس پن کیک را بر می گردانیم تا سمت دیگرش نیز طلایی رنگ شود. به همین ترتیب تمام پن کیک ها را آماده می کنیم. بهتر است پن کیک ها را سریعا سرو کنید تا سرد نشوند. در پایان روی پن کیک ها را با مواد دلخواه ( مربا ، شیره ، عسل و … ) تزیین و نوش جان می کنیم.
نکات تهیه پن کیک
پن کیک های یک اندازه

برای اینکه پن کیک های شما همه یک اندازه و یک شکل باشند می توانید از تابه های کوچک مخصوص پن کیک استفاده کنید. با استفاده از این تابه ها پن کیک های شما کاملا دایره شکل و یک اندازه می شوند و ظاهر زیباتری خواهند داشت.


مارکت سنتر ایرانیان

سمبوسه یکی غذای بسیار خوشمزه جنوبی است که کمتر در منزل طبخ می شود و بیشتر در دکه های خیابانی به همراه فلافل به می رسد. سمبوسه تنوع بالایی دارد و به شکل های مختلفی طبخ می شود که با نام های مانند سمبوسه پیتزایی ، سمبوسه سبزیجات ، سمبوسه مرغ و … شناخته می شود. با مواد لازم ذکر شده در این آموزش آشپزی می توانید برای ۴ نفر سمبوسه تهیه نمایید.

 

سمبوسه,sambooseh,طرز تهیه سمبوسه,دستور پخت سمبوسه, slf,si


مواد لازم سمبوسه


گوشت چرخ کرده     ۲۰۰ گرم
سیب زمینی     ۲ عدد
پیاز     ۲ عدد
فلفل دلمه ای     ۱ عدد
رب گوجه فرنگی     ۲ قاشق غذاخوری
سیر     ۲ حبه
گشنیز     ۵۰ گرم
فلفل سیاه     به میزان لازم
نمک     به میزان لازم
روغن مایع     به میزان لازم
نان لواش     به میزان لازم

دستور پخت و طرز تهیه

برای شروع سیرها و پیاز ها را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به همراه مقداری روغن داخل یک تابه می ریزیم. پس از اینکه کمی سیر و پیاز را تفت دادیم گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه می کنیم. در مرحله بعد فلفل دلمه ای را نگینی خرد می کنیم و به دیگر مواد اضافه می کنیم.

 

پس از اینکه رنگ گوشت چرخ کرده تغییر کرد رب گوجه فرنگی را به همراه گشنیز ساطوری شده ، نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه می کنیم. پس از اینکه مواد به خوبی تفت داده شد و گوشت چرخ کرده پخت مواد را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم.

 

در این مرحله سیب زمینی ها را به صورت نگینی خرد می کنیم و به صورت جداگانه سرخ می کنیم ، سپس سیب زمینی ها را با مایه گوشت مخلوط می کنیم. در این مرحله نان های لواش را را به صورت طولی با عرض ۶ تا ۸ سانتی متر برش می زنیم.

 

ابتدا نخود را در آب می خیسانیم تا نفخ آن برطرف و نرم شود. حدود ۶ ساعت زمان نیاز است .

 

برای پیچیدن سمبوسه مقداری از مایه سمبوسه را در قسمت بالایی نان برش خورده می ریزیم و با زاویه ۹۰ درجه شروع به تا زدن نان می کنیم تا نان به شکل یک مثلث در بیاید. پس از اینکه تمام سمبوسه ها را پیچیدیم نوبت سرخ کردن آنهاست.

 

برای سرخ کردن سمبوسه یک تابه کوچک و گود انتخاب می کنیم و به قدری روغن داخل تابه می ریزیم که سمبوسه ها در روغن شناور باشند. حرارت زیر تابه باید بسیار کم باشد تا سمبوسه ها مغز پخت شوند. پس از اینکه تمام سمبوسه ها را سرخ کردیم به همراه سس کچاپ سرو می کنیم.

 

با توجه به اینکه سمبوسه یک غذای فست فودی است و روغن زیادی در تهیه آن استفاده می شود ، بهتر است که کمتر مصرف شود. اما یک نکته وجود دارد و آن این است که این سمبوسه در منزل تهیه شده و بهداشتی تر از سمبوسه های بازاری می باشد.


مارکت سنتر ایرانیان

سس مایونز یکی از پر مصرف ترین سس های موجود در دنیاست. این سس خوشمزه را می توانید با انواع سالاد و غذاهای فست فودی مانند ساندویچ ها سرو کنید. در این آموزش کامل ترین روش طرز تهیه سس سفید یا همان سس مایونز را آماده کرده ایم. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای تست، مقداری سس مایونز تهیه نمایید.

 


 
مواد لازم سس مایونز
روغن مایع     ۱ لیوان
زرده تخم مرغ     ۱ عدد
پودر خردل     ¼ قاشق مرباخوری
آبلیمو     ۲ قاشق مرباخوری
شکر     ۱ قاشق مرباخوری
سرکه     ۲ قاشق مرباخوری
نمک     ¼ قاشق چایخوری
فلفل سیاه     به میزان لازم

طرز تهیه سس مایونز

ابتدا در یک ظرف مناسب زرده های تخم مرغ را به همراه شکر ، نمک و پودر خردل به خوبی مخلوط می کنیم و تا کاملا یکدست شوند. توجه داشته باشید که اگر مواد شما حاوی سفیده تخم مرغ باشند امکان بریدن و خراب شدن سس شما خیلی زیاد است.

 

پس از اینکار آبلیمو و سرکه را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط می کنیم ، سپس نیمی از مخلوط سرکه و آبلیمو را کم کم به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم. پس از اینکار نوبت اضافه کردن روغن مایع است.

 

برای تهیه سس مایونز بهتر است از روغن های خنثی مانند روغن زیتون استفاده است ولی اگر روغن زیتون در دسترس نیست با روغن مایع های معمولی هم می توانید این سس خوشمزه را درست کنید. روغن را باید قطره قطره به مواد اضافه کنیم.

 

به طور متداوم مواد را مخلوط می کنیم و روغن را قطره قطره اضافه می کنیم. زمانی که نصف روغن مایع را اضافه کردیم و مایه سس خودش را گرفت باقیمانده مخلوط آبلیمو و سرکه را به سس اضافه می کنیم و مجددا روغن مایع را به صورت قطره قطره به سس اضافه می کنیم.

 

و به صورت متداوم مواد را مخلوط می کنیم. پس از اینکه سس خودش را گرفت هم زدن آنرا متوقف می کنیم. فلفل سیاه را به سس اضافه می کنیم و به آرامی با یک قاشق با سس مخلوط می کنیم. در پایان به مدت ۲ ساعت اجازه می دهیم سس در دمای محیط باقی بماند.

 

سپس آنرا در ظرف دربسته قرار می دهیم و داخل یخچال می گذاریم. به این دلیل که سس مایونز خانگی مواد نگه دارنده ندارد ، زمان نگهداری آن در یخچال حدودا یک هفته است و بهتر است در هر بار تهیه سس ، مقداری سس تهیه کنیم که بتوانیم آنرا در مدت یک هفته مصرف کنیم.

 

دلیل بریدن سس مایونز



یکی از مهم ترین دلایلی که باعث می شود سس مایونز خانگی خراب شود اینست که سس می بُرد. مهم ترین دلیلی که ممکن است سس شما ببرد و خراب شود اضافه کردن روغن به صورت یکجا است. حتما روغن را به صورت قطره قطره به مواد سس اضافه کنید.

 

دلیل زرد شدن سس مایونز



شاید در خیلی از مواقع رنگ سس مایونز شما به زردی بزند. مهم ترین دلیل این مسئله استفاده از تخم مرغ هایی است که زرده های خیلی پر رنگی دارند. دلیلی دیگر هم وجود دارد ، اگر در مرحله اول زرده تخم مرغ را به خوبی نزده باشید ، سس شما کمی زرد رنگ خواهد شد.

 

در مرحله آخر می توانید انواع ادویه و سبزیجات معطر دلخواه و مورد علاقه تان را به ترکیب سس اضافه نمایید. از این سس می توانید برای انواع ساندویچ و سالاد استفاده کنید.

 

بهتر است این را در نظر داشته باشید که این سس مایونز خانگی کاملا سالم و بهداشتی است و یکی از مهمترین تفاوت آن با سس های کارخانه ای نبود مواد نگهدارنده و افزودنی است. به همین دلیل است که مدت زمان استفاده از آن کوتاه می باشد.


مارکت سنتر ایرانیان

قیمه پلو یکی از پلوهای بسیار خوشمزه و اصیل ما ایرانی هاست که در جشن ها و مناسب ها پخت می شود. به این صورت که مواد طرز تهیه خورش قیمه را همراه با پلو و بصورت یکجا طبخ می کنیم. در این مطلب از آموزش آشپزی قصد داریم طرز تهیه قیمه پلو خوشمزه را آموزش دهیم

 

 

مواد لازم طرز تهیه قیمه پلو

 

مغز ران گوساله یا گوسفند     ۴۵۰ گرم

برنج     ۳۵۰ گرم

لپه     ۱۰۰ گرم

رب گوجه فرنگی     ۱/۴ پیمانه

کره     ۸۰ گرم

لیمو عمانی     ۵ عدد

نمک و فلفل سیاه و زردچوبه     به میزان لازم

روغن مایع     به مقدار لازم

پیاز     ۱ عدد

زعفران آب شده     ۲ ق سوپ خوری

چوب دارچین     به دلخواه

 

دستور پخت و طرز تهیه

 

۱) قابلمه ای بردارید و در آن روغن بریزید و سپس قابلمه را روی شعله بگذارید تا روغن داغ شود. پیاز را که از قبل خرد کرده اید به درون قابلمه انتقال دهید. صبر کنید تا رنگش عوض شود.

 

۲) سپس اقدام به اضافه کردن گوشت به پیاز نمایید. تفت دادن را تا موقعی که آب گوشت به طور کامل بخار نشده، ادامه دهید. به سراغ لیمو عمانی ها رفته و سوراخی ریزی در هر کدام ایجاد نمایید.

 

۳) لیموها را با دو پیمانه آب به قابلمه بیفزائید. حالا یک ربع صبر کنید تا با شعله ملایم بجوشد. لپه ها را باید از قبل خیس داده باشید. اگر آب روی لپه باقی مانده است آن را خالی کنید.

 

۴) لپه را به همراه لیمو عمانی به ظرفی که گوشت و پیاز در آن بود، اضافه کنید تا تفت بخورند. حالا وقت آن است که ۵ پیمانه آب و همینطور چوب دارچین را به قابلمه بیفزائید. دو ساعت باید صبر کنید تا گوشت و لپه به خوبی بپزند.

 

۵) ظرفی بردارید و روغن داغ شده در آن ریخته، رب گوجه هم افزوده و زردچوبه، زعفران و نمک و فلفل را نیز اضافه و به خوبی با هم مخلوط کنید. می خواهیم رب کاملاً خوش بر و رو شود. و زمانی که به نیم ساعت پایانی پختن گوشت و لپه رسیدید آن را اضافه کنید.

 

۶) حال برای پختن برنج قابلمه ای دیگر بردارید و به مقدار لازم در آن آب بریزید. آب برنج را خالی کرده و آن را به آب جوش داخل قابلمه اضافه کنید. یک ربع باید روی شعله باقی بماند و سپس اقدام به آبکش کردن کنید.

 

۷) هر وقت که حس کردید گوشت و لپه پخته است، باید چوب دارچین و لیموعمانی را از قابلمه خارج کنید. اکنون باید مایه ای که از گوشت و لپه درست کرده اید را با برنج به صورت لایه لایه روی هم بریزید. سپس بر روی شعله قرار دهید و شعله را زیاد کنید.

 

۸) ظرف دیگری بردارید و در آن کره را همراه با ۳ قاشق روغن مایع داغ نمایید. هر زمان که بخار برنج بلند شد این ترکیب را به برنج بیفزائید و بعد شعله برنج را کم کنید و نیم ساعت دیگر صبر نمایید تا برنج کاملاً دم بکشد.


مارکت سنتر ایرانیان

تبلیغات

آخرین مطالب این وبلاگ

آخرین ارسال ها

آخرین جستجو ها

معرفی کالا قندون پر از مطالب مفید lιlı سایت تفریحی و سرگرمی پلاسما ιlιl تاجر چت فیلم و انیمیشن خوشمزه ای به نام عسل rything دانلود فایل